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广东人喜欢"叹茶"

2021-04-29 访问量: 20 茶礼仪网

哪的茶叶好 广东人喜欢"叹茶"

广东人叹茶多数是叹早茶。

叹早茶的目的主要不在茶上。

固然有人一定要喝山水名茶,但普罗大众只要有茉莉花茶喝就可以了。

叹早茶其实是为了填肚子。

从前早上吃东西不叫吃早餐,而叫吃早点。

叫得很有道理。

须知,早餐指早上的饭餐,早点则指早上的点心。

在这一点上,前辈平民却又显得很有科学性,用词准确得不得了。

千万不要以现在的标准去评判是点还是餐!现在我们上茶楼,例如上三品楼、英聚楼噢,对不起,这些楼还在,却已不是茶楼了,另上一座吧!上得楼来,各种粥品、各种肠粉、各种糕点,好几十种,随便吃几款就肚子圆圆了:这可以叫餐。

而从前可不是这样的。

听我父亲说,他在二十世纪二十年代跟大人上茶楼,茶楼桌子上连筷子也没有,只有一竹筒小巧的竹叉:所卖的无非虾饺、烧卖、松糕、叉烧包,全是可以用竹叉对付的点心。

点心,就是点一点你的心,让你自我安慰说:我今早吃过东西,不饿了。

当然,点心吃多了也可以饱,但叹茶者目的大多不在谋饱。

因此,那时人们上茶楼,除了说叹茶外,还叹番一盅两件的说法:一盅茶,两件点心,便是叹世界了。

一盅两件,物质稀薄,也算叹?朋友,别光看物质,茶楼是茶客们信息交流之所,天南地北聊一通,精神就有寄托了。

广东人喜欢叹茶。

叹茶,不是对茶叹气。

那叹,本来应写成儃,古书上有的,意思是享受。

广东人说到要享受什么,便会用上这个读叹音的词:我要做先有得食咖,大佬!好似你咁叹世界就好咯。

我都做到瘸晒咯,应份畀我叹番下啦。

你睇你几咁识叹:叹饱饭又去叹酒啰。

说到叹酒,我以为叹茶的母本就是叹酒。

这推测的根据是:喝酒的历史比喝茶的长,从渊源看,就应该是先叹酒后叹茶。

叹酒叹惯了,兴趣转移到茶后,便发现茶一样可叹。

不过,叹茶对于叹酒来说,已经有点质的变异了。

叹酒,享受的对象真的是酒;而叹茶享受的对象并不是茶本身。

如果按语言学家的训示,要科学地说清所指,则叹茶就应该说成是:至茶肆(或进茶居,或上茶楼)去享受一番。

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