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茶膳系列:毛峰蒸鱼

2021-05-06 访问量: 30 茶礼仪网

茶厂茶叶批发 茶膳系列:毛峰蒸鱼

(1)原料:①黄山毛峰茶5克,400克鲫鱼或武昌鱼一条。

②料酒、葱花、姜、精盐等作料适量。

(2)做法:①沸水冲泡茶叶,沥去汁,取茶叶待用。

②将茶叶塞人净鱼腹中,入盘,撒适量料酒、葱花、姜、精盐于鱼身。

③上笼锅蒸20分钟即可。

(3)特点:茶叶清香浸渗入鱼,去腥提鲜,别具滋味,是饮酒佳肴。

(4)主要营养保健成分:蛋白质53.7克、脂肪4.4克、碳水化合物2.1克、热量1037千焦、钙232.3毫克、磷821*5毫克、铁10.7毫克、维生素C 7.5毫克、维生素E 0.5毫克、茶多酚532毫克、膳食纤维780毫克。

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