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茶膳系列:吉祥观音

2021-05-06 访问量: 25 茶礼仪网

茶叶说明 茶膳系列:吉祥观音

(一)主料:

鸡或鸭1只,铁观音茶50克。

配料:葱段、姜片、黑枣、栗子、冰糖、酱油、盐各适量。

(二)做法:

1.铁观音茶用开水冲泡2次,取末次茶汤放锅内。

2.鸡或鸭切成块放入锅内。

3.栗子去壳待用。

4.黑枣洗净,与栗子、冰糖、酱油一起放入锅内,再放人10人份煮饭量水,水烧开后文火炖熟即可。

注:本品冬日加勾芡,夏日用清汤,起锅时可撒些茶末增加香气。

(三)主要营养保健成分:

蛋白质180.4克、脂肪15.7克、碳水化合物26.3克、热量667千卡、膳食纤维14.3克、钙59.7毫克、磷1265毫克、铁9毫克、硒6.9毫克、茶多酚1680毫克。

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