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茶的习俗——茶与喝茶

2021-05-06 访问量: 29 茶礼仪网

茶叶铁观音 茶的习俗——茶与喝茶

我国是茶叶的故乡。

长期以来,我国人民把茶当成一种饮料。

茶叶也是我国传统的出口商品。

茶叶的生产和饮用有十分悠久的历史。

公元前59年,王褒的《僮约》中就有武都买茶,烹茶尽具,已而盖藏之句,反映了当时卖茶的情景,到了唐代,饮茶风气更为普遍。

我国人民有传统的种茶,制茶的技术,茶叶质量优异,品种繁多。

按制茶方法的不同大致可分以下几种:

绿茶是将鲜叶经过杀青,揉捻,干燥,不经发酵精制而成。

其特点是清汤绿叶,香气清鲜芬芳。

红茶是将鲜叶经过萎凋,揉捻,发酵,干燥精制而成,具有红汤红叶,香气醇厚的特点。

乌龙茶,属于半发酵的茶叶,其色,香,味兼有红、绿茶的特点。

花茶采用绿茶为茶坯,以鲜花窨制而成,是一种复制的茶。

紧压茶是用散装的原料经过蒸软,放人模具中,压制成不同形状的另一种复制茶,如茶砖、砣茶等。

茶叶对潮湿空气和异味吸附力很强,妥善保管十分重要。

首先是要包装严密,不要用报纸或带有油脂气味的杂纸包,更不要散放。

茶叶应存放在避光、低温、干燥之处。

茶叶的营养价值很高,茶中含有咖啡碱,可可碱,芳香油,各种维生素等有益成分。

喝茶有使精神兴奋,明目益思,保护牙齿,消食去腻,除痰疲止渴等功能。

茶不仅是一种很好的饮料,而且是一味中药。

明代医药学家李时珍在《本草纲目》中记载:茶苦而寒,最能降火。

茶叶中含有一种单宁酸,能起到杀菌消毒作用。

常喝茶可防止贫血,帮助降低血压降低胆固醇。

喝茶好处多,掌握沏茶的方法很重要。

沏茶的水质要好,不宜用滚开的水泡,用开后稍冷的水沏茶,有利于保存茶中营养成分和茶的香味。

饭后立即喝茶会降低胃酸,增加胃的负担,空腹饮茶容易导致肠胃消化不良。

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