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方山露芽起源于五虎山

2021-05-08 访问量: 48 茶礼仪网

方山露芽、鼓山半岩、武夷茶等,均被列为中国最早的名茶,也被传为中国贡茶。但方山露芽起源于何处,与福州五虎山又有何渊源?

据福州市农业局茶叶专家郑江闽介绍,古时福州坐船过渡到方山古渡(今闽侯南通)上岸翻过方山(今五虎山)去往福清方向,作为交通要道的方山寺成为当时大寺之一。早在唐天宝年间(742-755年),方山因山形端方如几得名,福州的五虎山即称为方山,被唐玄宗赐名甘果山。而方山露芽则是生长在方山寺旁边的一种茶(即方山水库旁)。

在史料考证方面,也有详实记载方山即五虎山。如唐代李群玉诗中提到方山露芽,为唐朝十大贡茶之一,唐代陆羽《茶经》中指出“岭南生福州、建州、韶州、象州……福州生闽县方山之阴……往往得之,其味极佳。”方山乃闽侯五虎山,时产方山露芽,又称方山生芽。

此外,北宋《淳熙三山志》载:“方山寺,陈天嘉元年置。山在州南重江之外,九鼻东向。正北远望,突兀端方,直下数千尺,故名。而清朝出版的《闽都别记》也记载着五虎山一名方山。虽此书没有记载此地产茶,但不少人据此认为闽侯的五虎山可能是方山露芽的老家。

到了元、明以后,福州往闽南方向改行福州城门—尚干一线,方山驿渐渐人迹罕至,农田荒废,茶叶大量减少,原方山寺庙因战火被废。到了清末,方山露芽就渐渐消失。今方山水库旁仍有较多茶山,大都是上世纪60年代知青所种。

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