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六安瓜皮的鉴别要点

2021-05-10 访问量: 21 茶礼仪网
导读:六安瓜片为历史名茶、中国十大名茶之一,国际着名特种绿茶。具有茶叶单片不带梗芽,色泽宝绿,起润有霜,形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。 六安瓜片为历史名茶、中国十大名茶之一,国际着名特种绿茶。具有茶叶单片不带梗芽,色泽宝绿,起润有霜,形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。

六安瓜片鉴别:

观形:通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形,可见形状大小一致、炒功到位。

望色:通过观望应具备铁青(深度青色)透翠,老嫩、色泽一致,可见烘制到位。

闻香:通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气,尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘;有青草味的说明炒制功夫欠缺。嚼味:通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉,略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉
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