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如何选购称心如意的好茶

2021-05-10 访问量: 47 茶礼仪网
“节前选茶的市民,多数是为了送礼。目前,要数茶叶礼盒卖得最好。”阅明堂茶庄的张经理告诉记者。春节临近,市民开始选购各种年货,茶叶市场也红火起来。

记者从几家茶叶专营店了解到,节前市民选购的茶叶礼盒价位主要集中在300元-1000元之间,铁观音红茶普洱茶都很受欢迎。不过,面对价位悬殊的茶叶,市民难免发蒙,今天,就来让业内人士提供几个鉴别茶叶的方法吧。

颜色不统一的茶品质不会太高

要想买到品质好的茶,对于普通市民来说,最直观的方法就是看颜色。

“一般来说,好的茶叶色泽一致,光泽明亮,如果颜色深浅不一,暗淡无光,有可能是新旧茶混在一起的劣质茶叶或是里面有杂质,茶的等级自然不高。”天福茗茶经理杨震宇说。

同时,不同品种的茶外观和色泽也都不尽相同。

他说,从干茶上看,等级高的铁观音呈砂绿色,外形紧结、颗粒饱满,如果颜色偏黄、偏暗,质量就不会太好;而红茶和普洱茶,则都以金色或红色为好,发黑的质量较差。

至于红茶,现在市面上卖得最好的主要有两大类:福建小种红茶和云南滇红。

买小种红茶,要挑芽叶细嫩的;买滇红,要挑芽叶肥壮的。

另外,新茶清新悦目,颜色嫩绿,带有光泽;陈茶色泽发枯发暗发褐,内质有不同程度的氧化。用拇指和食指蘸清水后,取一两片(或叶)茶叶,轻轻一撮,如掉色,则是上过色的茶叶,甚至是翻新茶。

捏起来声音清脆的多数是新茶

除了买普洱茶,一般人买茶时都希望买到新茶。

辨别是不是新茶,最简单的办法就是取一二片(粒)茶叶,用手指稍微捏一捏,如果捏起来有韧性,并有清脆的声音,有适度的粉碎,说明这茶含水量较少,应该是新茶;如果一捏声音发闷或是碎得成面儿,则很可能是陈茶。

一斤超500元的茶就很不错了

市面上的茶,价格相差悬殊,便宜的每斤几十元,贵的则要上千元甚至上万元。

杨震宇说,如果买茶是为了自己喝,就没必要买太贵的,像铁观音、普洱茶,一般500元以上一斤的就很不错了,而红茶200元左右一斤的喝着就挺好。

给自己选茶不要跟风要试喝

记者在采访中了解到,不少市民买茶爱跟风,听说哪种茶买的人多就跟着买哪种,也不管是不是适合自己。还有人就认牌子,觉得名牌的茶一定好喝。这都是选茶的误区。

阅 明堂茶庄的张经理说,茶叶的口感各有千秋,同样是红茶,小种红茶和滇红也有很大差别,小种红茶喝起来有花香、薯香、蜜香、果香的综合香气,有些像烤地瓜 味;云南滇红则有松烟香的味道,跟烤松子的味十分接近。铁观音有清幽淡雅的兰花香。普洱茶则有纯正的茶香。到底喜欢哪一种,只有品尝过才知道,所以,买茶 一定要试喝。

特别提醒:茶叶开封后尽量少接触空气

茶叶买回家后,一般都要很久才能喝完,开封以后,如何保存才能让茶不变质不改味儿呢?

杨震宇说,茶叶最好真空保存,开封后的茶叶也要尽量少跟空气接触。

同时,茶叶忌潮湿,也忌日晒,一定要在低温、干燥、避光的环境保存。

看到这儿,有的市民可能会想:把茶叶放在冰箱里应该可以吧?

冰箱可以给茶叶一个低温、避光的条件,但是里面各种食物散发的气味会被茶叶吸收,茶叶的口感会发生变化,因此,如果想把茶叶放在冰箱里,最好能和别的食物隔离开来。

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