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好山好水出好茶――“陈化之王”国有林易武刮风寨普洱古树茶

2021-05-12 访问量: 45 茶礼仪网

时隔7年之久,即移动互联网“百团大战”后闲暇时间写了点东西,与公司的同事小农(花名)一起整理资料,也感谢易武本地的朋友陈老板的介绍及斧正写这篇文章,其中也参考了另外几篇文章的部分内容,榴莲(花名)用自己的话来介绍一下易武保护区刮风寨的古树茶。
喜欢茶文化的小伙伴们可以跟着榴莲(花名)来了解到古树茶的魅力,榴莲也是通过了解后才发现自己这些年喝的茶,所了解的基本上都是皮毛。根本就没有了解茶本质!
自从2009年榴莲来到南方创业后慢慢的也习惯了喝茶,因为身边的伙伴,客户,朋友不管认识不认识的,无论做哪个行业的,见面时大都以茶待客,先喝茶,和气生财!好了,言归正传!下面就好好给你们介绍一下古树茶。文章篇幅较长,感兴趣的同学可以耐着性子,好好的读一下,作为以后的谈资还是很有作用的。
茶不是越贵越好,适口而珍!这一点希望大家能正视一下。适合自己的才是好的,现在茶的价格被炒的很高很高,有些可以说是天价。其中包含被炒的火热的冰岛普洱茶和老班章等。
云南的古六大茶山(澜沧江内):易武,革登,依邦、攸乐、莽枝、蛮砖六大茶山(明末清初),现在也有新六大茶山(江外)之说:南糯山、巴达、南侨、景迈、布朗、勐宋。
从茶的制作工艺来看,茶又分为:绿茶白茶,红茶,黑茶,青茶/乌龙茶(这个大家可以百度查看,有具体的介绍)普洱茶是属于云南特色,介于绿茶和普洱(熟茶)之间。
云南茶按茶树生长的时间和种植生长环境来分,个人总结为:古树茶,乔木茶,乔木放养茶,台地茶。
先说古树茶,首先可以理解为老,古树肯定是“古老的树”古树茶严格来说就是年龄在300年以及上的茶树才叫古树,后来专家们在2011年茶科所的专家认定说是超100年的茶树叫古树茶,
古树茶茶树
然后再是乔木茶(茶树长的久后,上一定年份,也就是100年以上,再严格就是200-300年之间,就叫乔木茶,专家们说是60-80年),
乔木放养茶
还有就是乔木放养茶,放高而不修剪的茶树,野生(掌农平台未来大力主推的茶,传播刮风寨文化),台地茶(这是一堆茶,人工种植的,最常见的茶园),
台地茶
很多资深的老茶友会说班章茶(布朗茶山)可以代表云南普洱茶,因为“班章为王,易武为后”,其实只是说代表不同的口感,而易武的茶入口很柔,每泡都有不一样的感觉,是甜柔系的代表。这在以后榴莲再给大家分享出来。
“六大茶山,易武占一半山”这次古树茶的代表我们当然是以易武茶区为主推,而易武茶在本地有“七村八寨”之说,七村是指:麻黑,高山村,落水洞,曼秀,三合社,易比,曼洒;八寨是指:刮风寨,丁家寨(瑶族),丁家寨(汉族)旧庙,倮德,大寨,张家湾,新寨。当然最有名的,最牛逼的当推刮风寨。
刮风寨共有六片国有林:
刮风寨共有六片国有林,分别是:三家村、冷水河、黑水梁子、白沙河、茶坪地和茶王树。有四户人家共同拥有三家村这片国有林,三户人家拥有冷水河。黑水梁子的古树茶相对少一些,小树茶更多,但是这里的生态很好,有三十多户人家管理。白沙河、茶王树也有三十多户人家,茶坪地由二十多家的茶农拥有,几个地方,茶王树是茶客较为熟悉的。
国有林保护区景色
其他没有国有林地的茶农则管理着寨子周边的茶树,也称家边茶树,,说国有林是因为上文提到的古树茶,那么比古树更好的是什么?当然就是国有林,国有林是对这个地区茶保护的一个象征性说法,是国家保护,明令开采次数,开园时间的一个茶区保护,主要是一些古树和大树珍惜茶树的一个保护。所以说刮风寨牛逼闪闪,名不虚传是贴切的,位列普洱茶界十大名寨。它的生态环境优良,更大原因是因为道路的艰险,屏障了很多开发这片地区的人和资本,从而极大的保护了这片茶园的生态环境。
刮风寨道路艰险
所以说好的环境肯定出好茶,这也是有一定依据的,这些国有林的古树茶,怎么会不出名呢?除刮风寨在六大茶山中如此显赫外,当然还有像现在被一些茶商炒成天价的冰岛普洱茶,市面一公斤7万-8万左右不等,比起老班章的68万天价虽说低了很多,但是也不是我们大众能消费得起的,而我们刮风寨出的茶是可以作为口粮茶来日常饮用的!
乔木放养茶采摘
其中薄荷塘古树高杆最有名气,比冰岛更好喝(适口而珍,个人观点),被茶友誉为“易武之巅”,产量极低,2018年年产50公斤,一类茶也就只有49棵树啦(去年挂一棵,总共50棵),二类茶一年顶多也就800-1吨左右,再经过专业的师傅(200克绿叶就可以炒的牛逼师傅),你说价值能不高吗?2019年才20公斤左右啦!!易武茶鲜叶五公斤做一公斤干茶,所以极其稀有。
正常是而且基本上都不会流通到市面上,基本上是被内订,玩家之间流通,都有自己的渠道,这是稀缺物种,真正的行家是不会说任何不妥,好东西当然要自己把玩,享受!与冰岛各有千秋,只是没有炒起来。只能提前预约定制,掌农目前在接入这块。既有高端品牌一块,也有我们口粮茶,性价比事实会告诉你!
来源:榴莲&小农 掌农科技

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