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绿茶“诊断”报告

2021-05-24 访问量: 14 茶礼仪网

绿茶“诊断”报告
浙江绿茶

作为浙江省农业的支柱产业之一，茶品牌的散、乱、杂一直是困扰产业发展的主要矛盾。全国茶叶界专家日前汇聚杭州，专门就“浙江绿茶”品牌建设进行探讨，且看他们作出的??

浙江绿茶“诊断”报告

11月9日，全国茶叶界顶级专家汇聚杭州，探讨“浙江绿茶”品牌建设思路。专家们指出，尽管浙江茶叶产值、产量、茶园面积均居全国前列，但茶叶产业还是存在不少薄弱环节亟待解决。

【症状】“三多三少”现象困扰浙江茶叶品牌的成长：名茶多，名牌少；政府培育的公共品牌多，企业自主创新、自主运作的品牌少；出口茶叶贴牌多，自主品牌少。目前，全省有200多个茶叶品牌，仅遂昌一个县就有16个，名闻天下的“西湖龙井”也有9个牌子。我省出口绿茶品牌达200余个，而自有品牌仅几十个，茶叶品牌的散、乱、杂成为制约浙江绿茶发展的主要矛盾。

【处方】全力打造“浙江绿茶”大品牌。省农业厅副厅长朱志泉打了个比方：区域性公共品牌和重点龙头企业品牌是“钢筋”和“基石”，大批企业品牌则是“沙石”和“水泥”，只有两者结合，才能共同建设“浙江绿茶”品牌大厦。“十一五”期间，我省将深化现有茶叶品牌整合，重点引导与支持“龙井茶”证明商标、“省十大名茶”等区域性品牌和“骆驼”等出口品牌建设，着力优化、培育出若干个重量级的“浙江绿茶”品牌军团。

武义更香茶叶公司董事长俞学文建议，要逐步实现从政府运作品牌向行业协会、龙头企业运作品牌过渡，增强品牌发展活力和品牌产品的市场扩张能力。

【症状】目前全省80%的大宗茶采摘、100%的名优茶采摘和25%的名优茶加工都依靠手工作业。大量的季节性劳动力短缺给生产安排带来困难。同时，由于劳动力工资高带来茶叶生产的高成本，已经影响到浙江绿茶的可持续发展。

【处方】加大科技攻关投入，扩大茶叶生产的机械化覆盖率。到2010年，全省大宗茶机采率将达到50%，名优茶机制率达到80%。

全国供销总社茶叶研究院院长毛志芳说，在茶机的研究上，我们与发达国家日本的差距不止20年。我们要对茶叶加工工艺技术参数进行系统研究，重点进行单机改进设计、联装作业和控制系统的研究，实现我省茶叶加工清洁化、连续化、现代化生产。

中国农科院茶叶研究所所长杨亚军呼吁，要加大优秀茶机的推广力度。在杭科研单位近10年来共获得茶叶方面专利110件，但转化为生产力的屈指可数。建设茶叶科技创新服务平台迫在眉睫。

【症状】市场主体规模小，组织化程度低。目前，我省茶叶产业的经营市场主体仍以中小企业和茶农为主，缺少实力强的龙头企业，专业合作组织覆盖面有限。全省茶农人均茶园面积仅2亩多，8200多家茶厂，每家每年平均加工茶叶仅17吨。千家万户的小生产难以适应千变万化的大市场，茶农增收难度大。

【处方】中国工程院院士陈宗懋建议，淘汰一批，扶持一批。使茶叶产业生产模式由“分散加工”向“集中加工”转变，实现“茶农只管种茶，茶厂专门加工”。

浙江大学农业与生物技术学院副院长梁月荣认为，要依靠科技投入，提高夏秋茶产值。一般夏秋茶一斤才卖几块钱，茶农采制积极性不高。如安吉白茶在春天15摄氏度左右时所产茶叶品质最好，但目前浙大培育出的新品种，在夏秋季都能产出高品质茶叶，拓展了茶农增收途径。

专业合作组织是提高茶叶产业组织化和产业化程度的有效抓手。记者从省农业厅了解到，我省将大力发展专业合作社和行业协会，推动茶叶产业组织形式从“公司+农户”的初级形式向“行业协会+龙头企业+专业合作社+专业大户”的“四位一体”高级形式转变。

（作者：嵇哲）

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