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4大类基本泡茶器具的功能和用途,你知道多少呢?

2021-05-29 访问量: 14 茶礼仪网
现代生活上常使用的叶形茶泡茶方式,说明其基本配备的用具;当我们泡茶时,将茶具区分成下列四大类,并分区使用,操作起来比较方便。那么,对这4大类基本泡茶器具的功能和用途,你知道多少呢?今天我们就来做个介绍。
一、主泡器:主要的泡茶用具,如壶、盅、杯、盘等。
二、辅泡器:辅助泡茶的用具,如茶荷、茶巾、渣匙、茶拂等。
三、备水器:提供泡茶用水器具,如煮水器、热水瓶等。
四、储茶器:存放茶叶的罐子。
1、茶壶
茶壶为主要的泡茶容器,一般以陶壶为主,此外尚有瓷壶、 石壶等。 上等的茶,强调的是色香味俱全,喉韵甘润且耐泡;而一把好茶壶不仅外观要美雅、质地要匀滑,最重要的是要实用。空有好茶,没有好壶来泡,无法将茶的精华展现出来;空有好壶没有好茶,总叫人有美中不足的感觉。一个好茶壶应具备之条件有:壶嘴的出水要流畅,不淋滚茶汁,不溅水花。壶盖与壶身要密合,水壶口与出水的嘴要在同一水平面上。壶身宜浅不宜深,壶盖宜紧不宜松。无泥味、杂味。能适应冷热急遽之变化,不渗漏,不易破裂。质地能配合所冲泡茶叶之种类,将茶之特色发挥得淋漓尽致。方便置入茶叶,容水量足够泡后茶汤能够保温,不会散热太快,能让茶叶成份在短时间内合宜浸出。
2、茶船
用来放置茶壶的容器,茶壶里 塞入茶叶,冲入沸开水,倒入茶船后,再由茶壶上方淋沸水以温壶。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶承,其常用的功能大致为:盛热水烫杯。盛接壶中溢出的茶水。保温。
3、茶海
又称茶盅或公道杯。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后,茶汤倒至茶海,再分倒于各小茶杯内,以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时,也可以用茶壶充当。其大致功用为:盛放泡好之茶汤,再分倒各 杯,使各杯茶汤浓度相若。沉淀茶渣。
4、茶杯
茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色择,选择适当的茶杯,搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色,及容易清洗,杯子内面最好上釉,而且是白色或浅色。对杯子的要求,最好能做到握、拿舒服,就口舒适,入口顺畅。
5、盖碗
或称盖杯,分为茶碗、碗盖、托碟三部份,置茶三公克于碗内,冲水约150 度C,加盖五~六分钟后饮用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加冲一次。
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