文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>茶叶资讯>茶叶知识>中国茶叶知识介绍:最全的茶叶知识

中国茶叶知识介绍:最全的茶叶知识

2021-06-02 访问量: 201 茶礼仪网

一、茶的起源

1.茶的起源与发展史

中国是第一个发现和使用茶的国家。

①神农品尝百草已有5000多年的历史:

②我国云南有2000多年的大树种:

③茶从唐朝开始就从我国传播到朝鲜,日本,荷兰,葡萄牙,英国,俄罗斯,美国等。

④茶的名称起源于中国。

2.我国茶叶的发展历史

我国是世界上第一个发现,栽培和利用茶的国家。根据历史资料,茶树起源于中国。早在5,000年前,我们的祖先就发现茶具有排毒作用。中国是茶叶之乡。经过漫长的历史历程,茶已在全球50多个国家扎根,茶已成为世界上三种最受欢迎的非酒精饮料之一。

①神农时期:大约在5,000年前,茶叶被用于煮沸和饮用,用于药用;

②春秋至西汉初年:约2000年前,以茶为食;

③汉代:在1500年以前,茶已成为宫廷饮品。开始制作茶饼运输。成都是我国最早的茶叶集散地。

④唐代:1200年以前,受唐代经济文化的影响,陆羽的《茶经》主张喝茶已成风,茶道应运而生。

⑤宋朝:1000多年前,水质和茶斗活动是茶文化发展的鼎盛时期,已达到顶峰。

⑥明朝:按现在的600年,朱元issued颁布法令“造龙,只有芽造茶”,茶的传播开始流行。形成了黄茶,红茶和香茶;

⑦清朝:300年前,茶馆开始盛行,中国茶开始大量出口,并建立了世界茶市场。乌龙茶,红茶和白茶的工艺依次形成:

⑧从清末到中华人民共和国成立之前,由于清政府的腐败和战争,茶道变得虚弱:

⑨改革开放后,在政府的支持和关注下,人民生活水平的提高,茶道开始复兴。

二、茶区的分布

1、世界茶区分布

有50多个国家和地区产茶,分布在世界五大洲,其中亚洲的面积最大,并以中国为最。

印度和斯里兰卡等国以生产红茶为主,出口占据欧洲市场的主要部分;日本主要生产蒸青绿茶,有小部分乌龙茶;中国的茶叶种类最齐全,有六大茶类。

三、茶叶的双重属性

1、自然属性:

即茶叶的保健功效。

2、社会属性:

以茶会友,以茶养性,以茶送礼,以茶修得,以茶养廉,以茶清政,以茶坐禅,以茶健身等。

四、茶叶的特性

1、吸附性:

可吸附异味、杂味;

2、避光性:

阳光照射会变色、变味。茶叶通常只能用文火焙,不能太阳晒。

五、茶叶的味道

茶叶的滋味,是由几十种呈味物变化的综合反映。其中主要的五味及其成味物质如下:

1、苦味:咖啡碱

2、涩味:茶多酚

3、鲜味:氨基酸

4、甜味:可溶性糖

5、厚味:果胶

六、茶叶的贮存

1、避光

2、防潮

3、防异味

4、防氧化

5、密封保存

七、茶叶的基本常识

1、世界上第一部关于茶的巨著是什么,何时何人所著,共分几卷几节?

《茶经》,唐代茶圣陆羽,分三卷十节。

2、三大无酒精饮料是什么?

茶、咖啡、可可。

3、现代的十大名茶分别是什么?

①杭州:西湖龙井(绿茶)

②江苏洞庭:碧螺春(绿茶)

③闽北武夷山:武夷大红袍(乌龙茶)

④闽南安溪:铁观音(乌龙茶)

⑤安徽六安:六安瓜片(绿茶)

⑥安徽祁门:祁门红茶(红茶)

⑦河南信阳:信阳毛尖(绿茶)

⑧湖南:君山银针(黄茶)

⑨安徽黄山:黄山毛峰(绿茶)

⑩江西庐山:庐山云雾(绿茶)

4.什么是发酵?为什么行得通?

从茶树中摘取绿茶后,叶子中的水将逐渐蒸发并消失。在此期间,叶子将不断产生化学变化。此过程称为发酵。当叶中的水蒸发时,化学变化将带走叶中所含的绿色香气,并散发出天然香气。这时,高温和水的快速蒸发将消失,香气将保留在茶中。所有发酵过程都确定成品茶。是否香气的重要因素。

5.树木只能在种植后数年才能收获,什么时候会老化?

茶树通常需要2到3年才能收获蔬菜,并需要4年才能大量生产。然而,由于茶园管理,土壤,气候和其他因素的影响,通常在生产12至15年后产量将下降,而在20至25年后茶树将老化。

有用+10

客官,赏一个再走?

茶礼仪网微信钱包

微信钱包扫描赞助

分享
  1. 茶叶咨询加微信:chaliyi1 (可提供茶叶试饮)
  2. 茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
  3. 了解更多茶叶知识,关注微信公众号:茶礼仪网
  • 茶礼仪网微信客服
  • 茶礼仪网微信公众号