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磐安云峰茶的产地及制作工艺介绍

2021-06-04 访问量: 23 茶礼仪网

磐安云峰茶是在浙江省磐安县大盘山生产的茶,磐安茶的生产历史悠久。唐代磐安生产的“梧州东柏茶”是朝贡茶之一。 1979年,磐安云峰名茶开始试制,一举成功。产品销往全省及全国主要城市,并在日本进行了测试,深受消费者和商人的欢迎。 (摘自百度百科)

[名称]磐安云峰茶

【产地】浙江

【类别】绿茶

[历史]浙江名茶中的新秀。它创建于1970年代,自1980年代以来连续几年在省和市级著名的茶比赛中获得一等奖。 1986年,在商务部著名高品质产品鉴定会上,因其外形美观,绿色,香味浓郁,口感醇厚而获得“全国名茶”称号,即“ 3绿1香”。 。磐安茶的生产历史悠久。唐代磐安生产的“梧州东柏茶”是宫廷贡茶之一。磐安云峰名茶于1979年开始试制,并获得成功。产品销往全省和全国所有主要城市,并在日本进行了测试,深受消费者和商人的欢迎。云峰茶产于浙江省磐安县大盘山,山高水美,森林茂密,雾fog,泉水urg,兰花香。年平均气温为16.1℃,有效积温为5030℃,年降水量为1573毫米,土壤肥沃,土层较深,厚度为50-100厘米,有机质含量为3.5- 14.8%。独特的自然环境为磐安云峰茶的优质成分提供了有益的条件。云峰茶采自当地优质茶树荷叶新芽。采摘时间取决于茶园的海拔高度。通常,在4月中下旬开采海拔600米以下的茶园,并在5月初开采海拔700米以上的茶园。采摘标准1〜2级云峰茶为1芽,1叶,1芽,2叶,3级以下为1芽,2叶,芽和叶的长度不超过3.5厘米,且夹角为叶片膨胀不超过40度。新鲜叶子进入工厂后,将被冷却3至5个小时,水分损失约为5%。

磐安云峰茶的制作工艺介绍

磐安云峰茶的焙烤技术吸收了西湖龙井,太平厚奎,峨眉二瑞等名茶的技术精髓。主要过程分为精制,定型,干燥三个过程。结束:在倾斜的罐子里。当锅内温度达到160℃左右时,将约150克叶子撒在蔓延上,用竹签或棕色扫帚搅拌均匀,然后炒至叶子不衰老,成熟且不发黄,并且茎继续上升并冷却。 。造型:在平铁锅中,锅的温度约为80℃,并放入150-200克绿叶。采用摇动,约束和调节三种方法,可以使幼叶更发抖,老叶不发抖,幼叶不发抖,老叶发抖,灵活地掌握发抖,调节和调节这三种方法,交替。当芽和叶紧紧并直成条状时,它们就可以冷却了。干燥:初级干燥和再干燥有两个过程。目的是蒸发水,固定形状并增强香气。初始烘烤温度为100〜120℃,含水量约为30%时,手感到刺痛时会开始干燥和冷却。再干燥采用慢炖慢干的方法,以达到干燥均匀,香气透明的目的。用手扭曲时,粉末准备干燥,水分约为6%。水分含量约为6%。磐安云峰茶分为两种:大包装和小包装。大包装采用铝箔牛皮纸箱,盒子中放有2袋1公斤生石灰袋。茶叶在盒子中保存4周,然后存放在干燥,无味且直接阳光直射的仓库中。

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