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好茶是怎么样冲泡出来的?几个泡茶步骤要学会

2021-06-30 访问量: 35 茶礼仪网

渝茶网重庆发布:泡茶是要讲究技巧的。茶的冲泡方法其实很多,要根据具体情况,结合茶性而定。怎么样才能泡出一泡好茶呢?冲泡一杯好茶出来,除了备茶、选水、烧水、配具之外,都需要遵照泡茶的基本步骤。

首先用开水洗净茶具,俗称百鹤沐浴(洗杯),其次是观音入宫(落茶),也就是把铁观音放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分,再次是悬壶高冲(冲茶),把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动,必须注意水得是滚开的热度。

然后用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净,也称为春风拂面,刮去泡沫后,就要倒茶了,把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里,这一步称为关公巡城,关公巡了城,韩信便要点兵了,这一步称之为点茶,茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里,

接下来便是鉴赏汤色了,也就是看茶,观尝杯中茶水的颜色。一番程序缓缓而成之后,方可品啜甘霖,乘热细啜,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,唯底回甘,心旷神怡,别有情趣。

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