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雁荡毛峰茶:浙江名茶 烘青绿茶

2021-06-30 访问量: 16 茶礼仪网

渝茶网重庆综合发布:雁荡毛峰茶是浙江省温州市乐清市雁荡山的特产,常饮用有延缓衰老、抑制心血管疾病、预防和抗癌等功效。

雁荡山茶佳,水亦佳,“雁荡茶,龙湫泉”自古闻名,清代陈朝鄷曾用龙湫水沏雁荡茶,顿觉其味无穷,旋即赋诗一首,其诗曰:“雁山峰顶露芽鲜;合与龙湫水共煎,相国当年饶雅兴,愿从此处种茶田”。

雁荡毛峰主产于乐清境内雁荡山的龙湫背、斗蟀洞和雁湖岗一带,尤以龙湫背产者为佳。据有关史料明代《乐清县志》记载:"近山多有茶,唯雁山龙湫背清明采者为佳"。这里土层深厚肥沃,气候温暖湿润,茶树终年笼罩在云雾之中,芽肥叶厚,品质极佳。

“雁荡毛峰”又名“雁荡云雾”。是一种烘青绿茶,必须在清明谷雨之间采摘。选用一芽一叶或一芽三叶的初展肥嫩芽叶制作而成。其外形秀长紧结,茶质细嫩,色泽翠绿,芽毫隐藏。汤色浅绿明净,香气高雅,滋味甘醇,叶底嫩匀成朵。雁荡毛峰冲泡后茶叶浮于汤面不易下沉。泡饮时,汤色浅绿明亮,芽叶朵朵相连,茶香浓郁。

常饮用雁荡毛峰在延缓衰老、抑制心血管疾病、预防和抗癌、预防和治疗辐射伤害、抑制和抵抗病毒菌等方面都能起到有效作用。

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