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茶叶不进行真空包装会不会影响茶的味道?

2021-07-01 访问量: 35 茶礼仪网

渝茶网 茶叶知识大全】看到的一些茶砖,都是暴露在空气中的,只是外面有一层纸稍微包扎了一下。那么为什么有些茶叶不是真空包装呢?

一般只有铁观音需要真空包装,其他几种茶叶很少有真空包装的。原因是铁观音对温度和空气敏感,如果没有真空处理,并放于冰箱中,几周就变味道了。

另外,铁观音条形紧结,抽真空也不容易压碎,而其他茶叶大多条索比较松,而且酥脆,一抽真空,肯定碎掉大部分,这样的茶就没有卖点。

茶叶真空包装的主要作用是除氧、防潮、防高温发酵等,以利于防止茶叶变质。其原理也比较简单,利于真空包装机把包装袋内空气抽掉,然后封口,使茶叶处于真空状态之下,与外界绝对隔离。

但是,有一些茶叶是不允许抽真空包装的,如松脆易碎茶叶,易结块的茶叶,易变形的茶叶,有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的茶叶等。比如云南普洱,一般都是制成茶饼或茶砖,表面覆一层纸进行简易包装。

不过,为了保证茶叶品质和味道纯正自然,不受外界条件的影响,特别是轻发酵的茶叶,更为了提高茶叶的形象,提升商品价值,对茶叶进行精美的包装是大势所趋。

那些不宜进行抽真空包装的茶叶,比如像绿茶,龙井之类的容易挤压变形的都不适合抽真空包装,可以用充氮式真空包装。

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