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茶叶买来不知好坏?教你一个简而准的试茶方法!

2021-07-01 访问量: 15 茶礼仪网

渝茶网 茶叶知识大全】茶很简单,只在一品一饮间。茶又很复杂,源远流长的茶文化、真假难辨的茶市场……在相对较混乱的茶市中,想找款好茶的确不容易。那么,怎样才能在琳琅满目的茶品中挑出好茶呢?

好茶会说话,今天,就让渝茶网(www.023cha.cn)小编带着你,从一款茶的色,香,味三个方面来鉴别它吧!

色:看茶汤油亮、通透、清澈的程度。

香:闻其香是否自然,有没有杂味。

味:尝其味,滋叶,甜、苦,回甘程度。

最后看看叶底,肥厚、舒展、油润、弹性程度。

下面介绍一种非常简便的试茶方法给大家。准备几个约250毫升的通透玻璃杯。可鉴别一款茶,或几款不同茶同时进行对比。

称3克待鉴别的茶,放入杯中,用大开水,冲泡入杯,约五分之四水位。

观察:

1、茶叶舒展快慢程度。茶叶舒展越快茶就越好。

2、伸缩度(茶叶未展开与完全展开的对比度)。伸缩度越大茶就越好。

3、看茶汤。茶汤越通透、油亮、 清澈,茶就越好。

4、闻香。香气越自然并没杂味,茶就越好。

5、品味。浸泡5分钟可试其味,滋味越厚,甜、苦平衡,回甘强而持久,茶就越好。

6、看叶底。 叶底越肥厚、油润、富弹性,茶就越好。新茶友刚开始时,最好用2款以上的茶作对比。熟练后,就算单独试一款茶,都会清晰。

用通透的玻璃杯,可集看茶叶舒展快慢,伸缩度,茶汤,叶底及试茶于一身,省时省力。

这种方法既简单又方便;既直观又容易;既客观又准确。用盖碗技巧冲泡,尤其用紫砂壶冲泡,都会改变或提升茶性。如烹饪食物,可根据食材的特性,将其发挥到极处。但我们试食材时,可去除所有烹饪技巧,用白开水将其灼熟,试食之,就可以试出其真味了。

这种试茶方法的道理正是这样。希望能给大家鉴别茶之优劣,带来一点帮助。

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