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为什么说专业的茶叶审评 对茶产业发展十分重要

2021-07-01 访问量: 31 茶礼仪网

渝茶网 茶叶知识大全】专业的审评,对茶叶生产各个环节进行科学的“望闻问切”,给茶叶生产做诊断,指出工艺缺陷,帮助提高茶叶品质,对茶产业的持续健康发展有着十分重要的意义。

茶叶科研审评主要是经过长期训练的评茶员对一款茶进行感官审评,再结合分子理化分析,对茶叶生产给出合理建议。

比如一款绿茶喝到嘴里有明显涩感,那涩感从哪里来呢?

有可能是茶园采摘过度、茶叶内含物不够;有可能是用了夏天的鲜叶;有可能是制茶时摊晾程度不够;有可能是杀青没有杀透……

这么多可能原因,那就要对茶叶生产各个环节“望闻问切”,才能最终确定是哪个环节出现问题。

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