绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶如果说龙井茶代表的是御封的世家贵族，那么，乌龙茶便是挟洋自重的后起之秀--乌龙的地位，是与港台、闽粤在近二三十年中国社会的地位逐步提升相同步的。不夸张地说，上世纪80年代以前，除了这四个地方以外，绝大多数中国人几乎没听说过，更不会喝乌龙茶。
省武夷山的大红袍的拍卖会，是海内外茶人都很关注的盛事。正宗大红袍，每年只有几十克产量，名气如此之大，而产量又如此之少，按照市场规则，顺理成章只能通过拍卖来实现最大限度的公平竞争。当然，大红袍的生产者，也就能够保证收益最大化。
武夷山是福建的名胜，山清水秀，朱熹曾在这里生活过，而这位思想家、教育家是孔子之后影响最大的儒学大师，他对武夷山的知名度提高有举足轻重的贡献。
安溪茶叶博物馆，与杭州的中国茶叶博物馆的主要区别在于这里的主角是乌龙茶。乌龙茶代表性的品种有潮汕凤凰水仙、武夷山大红袍、安溪铁观音、台湾的冻顶乌龙、文山包种等等。
与绿茶中的西湖龙井、碧螺春如出一辙，乌龙茶中最为国人所熟悉的是大红袍与铁观音，单看这两个茶名，就可以领略到乌龙茶的浓酽而非淡雅的风格特点。
直到上世纪90年代中期，北方还很少有乌龙茶，即使是喝乌龙茶，也都是当成绿茶一样对待，没有功夫茶的概念。改革开放后南风北渐，广东、福建与港台的饮茶习俗日益被内地所接受。
虽然对于北方以及内地大多数地方来说，功夫茶都是一种新鲜事物，但是在某种程度上，功夫茶成为时尚，其实是的回归。茶艺馆推动了北方人喝乌龙茶。
北方人是先接受了功夫茶艺，然后才习惯了乌龙茶独特的滋味的。乌龙茶茶量很大、浓酽无比，第一次喝的人，多半会感到受不了，会奇怪为什么福建人、广东人要喝这么浓的茶。
这种饮茶习俗，有其客观原因。因为福建广东夏季酷热，而且古时普遍认为这些地方瘴气重，到了唐宋时期岭南都是处罚贬谪官员的所在，韩愈、苏东坡留下的诗文，更清楚无误地反映出当时人们把南谪视为畏途，其程度比俄国的西伯利亚有过之而无不及，其主要原因就是水土不服以及潮湿和瘴气以及蛇虫肆虐。因此需要多喝茶祛暑驱病，茶的清热解暑功效，显然远胜于任何其他饮品，更是凉水开水所无法相比的。于是百姓饮浓茶蔚然成风，另外，太浓的茶，本身也不适合大杯牛饮。这样，人们在纳凉消磨时间时，便一小杯一小杯地喝茶，久而久之约定俗成。
乌龙茶之所以用小壶，从经济角度看，也因为要喝浓茶，用茶量大，所以，壶若大了，每次投放的茶叶量也就太多，经济上承担不了，即使是舍得放那么多茶叶，人的身体恐怕也承受不了如此大量的茶汤。现代医学已经验证了，过量喝茶对身体的最突出负面影响就是容易导致肾结石。
小壶、浓汤、慢饮等原因，催生了独具风格的功夫茶艺。乌龙茶的品饮，带有鲜明的表演色彩，这本是闽粤民风，是自娱娱人的。茶人陈香白曾在茶文化活动时展示潮汕功夫茶艺，在场不少人都问，这是不是经过了艺术加工?其实，潮汕人日常生活中就是这么一丝不苟地冲泡功夫茶的，这已经成为生活习惯。后来传到了北方，大都是由专业茶艺师表演，于是，便更多地成为一种表演，就像是茶馆里经常有的古筝弹奏或传统民乐背景音乐一样，构成茶艺消费的一个组成部分。
乌龙茶的品饮，非常讲究茶具与程序，它使茶艺有了一个具体的载体，乌龙茶与功夫茶艺就这样相辅相成，逐步被各地群众所接受。
台湾是新派茶艺热潮的发源地，由于历史原因，台湾受日本文化影响颇多，事实上，日本茶文化的著作，有不少都是由台湾翻译出版的。台湾的茶艺就可看出日本茶道的痕迹。早些年，台湾从福建引种乌龙茶，培育出自己的品种，由于宝岛阿里山气候适宜茶树生长，兼之台湾茶人对于茶叶的生产、加工坚持不懈地研究改进，台湾的乌龙茶很快在市场中崛起，大有压倒大陆乌龙茶之势。至少在目前，台湾乌龙茶的工艺与包装营销，都更符合国际潮流，所以，在价格上早已超过大陆乌龙茶。
由于国际市场对于乌龙茶日益重视，因此，曾有人断言21世纪是乌龙世纪。商业的力量非常强大，乌龙茶在中国市场攻城略地，进展神速，背后的驱动因素是乌龙茶商不懈的宣传与炒作。在港台，乌龙茶与普洱茶都同时广有市场，可见两者有某种相似之处。与乌龙茶同时异军突起的是普洱茶，从2000年到今天，几年的时间，普洱的美誉度与市场占有率，已经远远超过红茶，与绿茶、花茶的卫冕状态不同，乌龙茶与普洱茶俨然是来势汹汹的挑战者。
中国顶级茶叶排行榜
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