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祁门红春茶夏茶的区别介绍

2021-07-26 访问量: 26 茶礼仪网

祁门红春茶夏茶的区别介绍

祁红”的品质特点为外形细紧,苗锋良好,色泽乌黑油润,汤色红亮,香气浓郁带糖香,滋味醇和回甘,叶底红匀细软。是我国传统功夫红茶的珍品。祁门红茶也有春茶夏茶之分,下面就祁门红春茶夏茶的区别做一详细介绍。

就祁门红茶而言,春茶叶底肥,软,红亮,夏茶叶底相对硬,偏瘦,颜色红亮深,汤色春茶红亮偏黄,主要是茶黄素偏多,夏茶红亮红,非常诱人,主要是茶红素偏多有关,至于口感,春茶醇,厚,香甜,夏茶醇度不够,但香气和汤色非常好,所以有了传统红碎的拼配工艺。

夏茶的口感如果在萎凋和发酵过程中对温度和温度把握的很好的话夏茶也是非常错的选择看各人喜欢,相对而言喜欢味重的可以尝试夏茶,对茶要求很好的最好选下春茶,只是春茶价格相对高。

同季节所产的“祁红”,春茶嫩度好,色泽乌润,香味柔和,品质较好;夏秋茶汤色、叶底较为红亮,但香味的鲜醇度不如春茶,总的品质比春茶差。

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