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九华毛峰的制作工序

2021-07-26 访问量: 45 茶礼仪网

茶文化阅读8月29日赏:九华毛峰产于佛教圣地安徽九华上区。又称闵园茶、黄石溪茶,现在我们经常听到的名称为九华佛茶。九华毛峰被当做“佛茶”深受前来朝圣的广大海外侨胞的青睐。根据史料记载,九华毛峰刚开始时是僧人所采摘的,专门用来供寺庙里的僧人用的,后来也慢慢的用来招待宾客。成茶分为上、中、下三个级别。冲泡的时候,汤色碧绿明亮,叶底黄绿多芽,冲泡五六次后,香味还是会在。

九华毛峰的制作工序:九华毛峰一般在四月中下旬进行采摘,只对一芽二叶出展的进行采摘,要求无表面水,无雨叶、茶果等杂质。采摘后的鲜叶,按茶叶片老嫩程度和采摘顺序摊放待制,经过杀青、做形、烘焙三道工序,其独特之处是做形,利用理条机分二次理条,期间摊晾加压,手工压扁,理条机理直,达到九华毛峰的独特外形。

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