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雁荡毛峰的制茶工序介绍

2021-07-26 访问量: 33 茶礼仪网

茶文化阅读9月17日赏:雁荡毛峰属于绿茶类,是浙江名茶,产于浙江的雁荡山。具有滋味甘醇的口味,适合大部分人群饮用,具有防辐射,抗衰老,抗菌等主要功效,具有秀长紧结,色泽翠绿,芽毫因此等形状特点。

下面我们来看看雁荡毛峰具体的制茶工序吧。雁荡毛峰的制作工序为采摘、杀青、揉捻、烘柸、理条提毫、烘焙。

采摘要细嫩匀净,一芽一叶或一芽二叶初展;杀青用平锅,以叶色转暗、叶质柔软、青草气散发完、清香显露为宜;揉捻时双手推揉,用力均匀,轻重结合;理条时手心向下,四指伸直并拢,拇指与四指同时弯曲,将茶叶分量抓在手中,同时抖动手腕和手指让茶叶在手掌中转动,并逐渐从手中出去;烘焙时摊晾叶均匀撒在烘笼上。除茶梗等杂志,冷却装箱储存。

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