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台湾冻顶茶的历史渊源

2021-07-29 访问量: 20 茶礼仪网

台湾冻顶茶的历史渊源

台湾是我国重要的产茶区之一,以产乌龙茶为大宗,其中又以冻顶乌龙茶最有名气。无论是内销还是出口,价钱都很高。那么台湾冻顶茶的历史渊源又是怎样的呢?

台湾冻顶乌龙茶,其名因产地而得。产地冻顶山是南极县鹿谷乡彰雅的一处高坡山地,海拔1690米,面积约36公顷。冻顶乌龙茶的采集、制作都很讲究。其中以春茶最为名贵,被称为“黄金之叶”。既然是说台湾冻顶茶的历史渊源,当然不可忽略其起源。

台湾的种茶、制茶技术是随着大陆人口向台湾的迁移带上宝岛的,据野史相传,是清道光年间的举人林凤池从福建带回武夷乌龙植于冻顶山,台湾的茶业才得以发展,也有了自己的名茶——冻顶乌龙。该茶在台湾极负盛名,广受欢迎。

冻顶产茶历史悠久,据《台湾通史》介绍的台湾冻顶茶的历史渊源称:台湾产茶,其来已久,旧志称水沙连(今南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地)社茶,色如松罗,能避瘴祛暑。至今五城之茶,尚售市上,而以冻顶为佳,惟所出无多。又据传说,清咸丰五年(1855年),南投鹿谷乡村民林凤池,往福建考试读书,还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地,逐渐发展成当今的冻顶茶园。

另一关于台湾冻顶茶的历史渊源之说是世居鹿谷乡「彰雅村」「冻顶巷」的苏姓家族,其先祖于清朝康熙年间自中国大陆移民台湾,自乾隆年间已往「冻顶山」开垦种茶。

总之无论台湾冻顶茶的历史渊源如何,可以肯定的一点其起源于福建。

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