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祁门工夫的生长环境

2021-07-29 访问量: 15 茶礼仪网

祁门工夫的生长环境

祁门工夫产于安徽祁门,茶条索紧秀,锋苗好,色泽乌黑泛灰光,是我国传统红茶珍品,品质优越。好茶离不开好的生长环境。那么祁门工夫的生长环境是怎样的呢?

祁门红茶品质超群,与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。祁门地处安徽南端,位于北纬29°55′,东经107°50′,东邻黟县,东南接壤休宁,西南紧接江西省景德镇市,北抵石台、东至两县。全县东西长约90公里,南北宽约80公里,黄山支脉由东向西环绕,西北有大洪岭和历山,东有楠木岭,南有榉根岭,山地面积占全县总面积的90%,一般海拔高度为600米左右,全县茶园80%左右分布在海拔100~350米的峡谷和丘陵地带,其中又以西乡历口、闪里等地种茶较多,约占全县茶园总面积的65%左右。这些茶园,土地肥沃,腐殖质含量较高,早晚温差大,常有云雾缭绕,且日照时间较短,构成茶树生长的天然佳境。

另外,河流是祁门工夫的生长环境的重要因素之一,祁门河流山溪纵横,有阊江由北向南,经县城和南乡倒湖,流入鄱阳湖;历水源于历山会阊江于倒湖;率水系新安江之上游,经祁门直达屯溪、杭州。此外,尚有小北巷水及大小溪流遍布全县。沿河(溪)两岸狭长地区,冲积出许多河洲,洲上种有茶树,俗称“洲茶”。每年雨季,河(溪)水涨落,泥土沉积茶园之内,茶树根系发达,芽叶肥厚,内含化学成分丰富,所制工夫红茶品质就属上乘。洲茶约占全县茶园总面积的10~15%。

祁门工夫的生长环境是如此的优越,肥沃的土地,众多的河流,怪不得酿造出品质优越的祁门工夫红茶。

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