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包种茶是什么茶,包种茶的由来

2021-07-29 访问量: 37 茶礼仪网

包种茶是什么茶?

包种茶,是产于台湾省台北、宜兰、桃园、新竹、苗栗、嘉义、南投、花莲、台东、屏东等县市的轻度至中度发酵茶,也就是发酵10-50%的青茶类。包种茶按成茶外形分为以“文山包种茶”为代表的条形包种茶和以“冻顶茶”为代表的半球形包种茶。台湾包种茶条状或半球状,深绿或深褐色。包种茶冲泡后汤色金黄,有明显的清香或花香,滋味醇厚。“文山包种茶”采摘青心乌龙,等优良品种,经晾晒、晾青、杀青、轻揉捻、烘干、精制而成。包种茶成茶外形自然卷曲呈条索状,色泽深绿。冲泡包种茶后汤色金黄,具有清新花香,滋味醇爽,有花果香,以天然花香著称。包种茶主销中国台湾省、港澳地区、外销日本及东南亚各国。

包种茶的由来?

包种茶名的由来,可以追溯到一百多年前,为福建泉州府安溪县人王义程先生所创。他运用武夷岩茶采制技术制作了包种茶。包种茶采制完成后用两张方形毛边纸,内外相衬,放入茶叶4两,包成长方形四方包;包外盖有茶叶名称、行号及商标,按包装出售,因此得名。他又根据采制方法和产地,主要分为“文山包种”、“龙泉茶”、“松柏长青茶”、“冻顶茶”、“高山乌龙茶”等。而“文山包种”则成为台湾北部茶类的代表。

到了1916年,张乃妙以及制作的“包种茶”参加初制包种茶品评会。“包种茶”虽几经周折。但包种茶以质优味佳,荣获特等金牌奖。包种茶获奖后张乃妙声明鹊起,包种茶大受市场欢迎,由此确定了包种茶的地位。随着“包种茶”制作技艺的进一步推广,大大提升了台湾茶叶的品质和档次。1938年台湾举办博览会,张乃妙虽已退休,但台湾茶叶宣传协会仍褒奖张乃妙制茶功劳,颁给青铜花瓶一只。可见,“包种茶”的名声对台湾人影响其来有自的。

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