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岩茶加盟

2021-08-05 访问量: 34 茶礼仪网

你知道的岩茶知识是对的吗?

在过去,书籍、专家、老师是我们知识的主要来源,彼时我们即使怀疑人生,也不会怀疑他们传递的知识正确性,不是因为他们有权威,而是因为他们有真材实料,且令我们信服。但在这个信息爆炸时代,我们却不得不学会质疑,因为信息来源渠道太广,我们接收的信息太多,若不加以筛选甄别,最后可能会被误导,甚至造成更大的损失。即使这样,我们还是要勤问自己了解的信息知识是否真实可靠。就拿岩茶来说,初次想要了解这种茶时,我从网上看了很多理论性知识,又看了相关书籍,最后却被老茶友一句“尽信书,不如无书”轻飘飘打发了。原来我从书中或网络中了解的很多岩茶知识都是有疑议的,如“可以通过岩茶条索来判断其产区是否正岩”这句话曾经被我说得信誓旦旦,但在实际中,根本就无人做到观条索,使产区。这些有争议的岩茶知识还有很多,想必大家也听过不少吧。

其一,看泡袋,识茶种。这种信息多出现在网络中,曾骗倒一大片岩茶小白。泡袋只是茶包装,不是茶的内质特征,若将大红袍泡袋换成肉桂泡袋,大红袍难道就会变成肉桂吗?

其二,观条索,知山场。虽然这世上没有完全相同的两片茶叶,但制成条索后,其或肥硕壮实或紧细狭长,这些条索多大同小异,即使不是同一品种,其在条索上也有很多相似之处,若是只按条索特征,可能连茶种都判断不出来,更别提山场了。

其三,焙火技术可以起死回生,使岩茶品质重新满足要求。这句话也存在争议,因为这句话有前提条件。焙火可以稳定岩茶品质,在岩茶储存出现返青等现象后,也可以通过焙火来改善岩茶品质。但若是岩茶变质,即使再焙火,岩茶内质也不可能一如既往。

其四,只要喝懂岩茶,其它茶类可无师自通。这样说有没有道理呢?还是有争议吧,毕竟每种茶类的品质特征都不同,岩茶这种半发酵的乌龙茶与不发酵的绿茶或轻微发酵的白茶在色香味等方面都有显著区别。若说喝懂岩茶,其它乌龙茶便无师自通,这样可信度会更大吧。

类似于这样似是而非的岩茶知识还有很多,它们来自网络或书籍或某个“茶通”,我们还要学会辨别信息才行,如此,才不会踩了岩茶的坑。

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