文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>茶叶资讯>茶行业>茶业动态>好茶诞生记 · 生产篇

好茶诞生记 · 生产篇

2021-08-16 访问量: 41 茶礼仪网

一直以来,普洱茶的安全卫生都是消费者们尤为关注的问题,而七彩云南作为普洱茶行业的领军品牌,在普洱茶生产环节,究竟是如何保证其产品的品质?他们的生产究竟能做到怎样的严格与精细?

从成立之初,七彩云南茶业就对企业的原料质量、生产科研、品牌塑造、企业内部管理都加以严格规范,制定高于国家和行业标准的各项管理制度,对生产的全产业链进行严格把关。在《七彩云南·庆沣祥》综合标准中,七彩云南茶业对茶叶的生产加工技术规程提出了更为严格和细致全面的要求,其实早在2010年,七彩云南就以接轨国际的生产链标准,代表云南成为了上海世博会的特许生产商。

以制药的标准制茶

七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司总厂位于昆明市国家级经济技术开发区信息产业基地向阳路中段,占地面积200亩,以生产加工、大型仓储、茶叶及茶叶衍生产品的研发为主,并配有高标准的物流中心,是云南省最具观赏力、最现代化的高标准茶叶生产厂。

公司生产副总方良魁介绍到,厂区内的楼房和绿植都是整齐规划排列,并且按照制药厂的规划标准,将生产区、原料储存仓库、成品仓库、研究院、办公楼和员工的住宅区严格分离。

同时,公司规定无关人员不能进入生产区,工作人员必须佩带工作牌,进入更衣室,戴上头套、鞋套,换上干净的工作服,然后进入消毒区双手清洗消毒,佩带口罩才能进入生产区。方副总介绍到:“公司对于直接接触茶叶生产的员工健康要求特别高,上岗会对每一个员工进行专业的培训,并且每年度都安排员工进行健康检查,取得国家颁发的健康证才能上岗。”

据悉,昆明七彩云南茶叶总厂的厂房设计通过了清洁生产认证,符合3A级标准化良好行为企业的要求,是严格按照现代食品企业标准进行设计建设。进入生产间后,第一感觉就是整洁干净、通透明亮、硬实平整,墙壁之间的直角都被处理成弧形结构,这样可以有效防止灰尘藏在死角处,更易打扫。

七彩云南茶业规定,不能在生产间使用可能会带来污染的金属材料及用品特别是可能接触茶叶的零部件,提倡用竹、藤、无异味木材等天然材料和不锈钢、食品级塑料制成的器具和工具。加工设备、器具和工具每天都会优先使用物理和机械的方法进行消毒,在清洁干净以后才进行使用,并定期杀菌。

在采访过程中,七彩哥有一个点很好奇,原料都是整齐的堆放在生产台上,但是并没有看到运输人员将原料搬运进来的身影,这些原料都是怎么搬运进生产间的呢?方副总介绍:“我们所有原料都要先经过农残检测,合格后再由专门的物流通道直接进入生产车间,不经人手,这个物流通道与人员通道严格分开,安全卫生。”

不仅生产车间要求如此,七彩云南茶业对于半成品、成品仓库仓库的要求同样苛刻讲究,公司仓库设专人管理,选用符合食品卫生要求、保障人体健康的材料对成品、半成品进行包装,并将原料、辅料、半成品和成品分开放置,按时检查质量和卫生情况,定期对仓库进行清理消毒和通风换气,保持室内的清洁卫生。

“我们追求的是最安全的食品卫生标准,严格按照ISO9001国际质量管理体系和HACCP国际质量管理体系的要求,引进了智能型高效环保系统、空气净化系统、高洁矿泉水监控系统、计算机物料管理系统、物料自动输送系统、全程质量管控系统等等,每一款产品都要历经18道工艺环节,137道品质控制环节,每个环节都会严苛品控,,保障我们生产的每一个细节,因此我们公司率先通过了ISO9001、HACCP、绿色食品、全国工业产品生产许可证(QS)、出口食品生产企业卫生备案、“YC”等多项认证。”方副总说。

国际一流顶尖设备

当七彩哥想要尝试制作压饼却又担心会压到手时,方副总笑笑说大可放心,原来每台压制机上都有红外线感应器,自动感应,绝对安全。据他介绍除了标准化的厂房设计和系统化的生产管理,昆明七彩云南茶业总厂还引进了一批国内外领先的设备,如超静音液压设备、电脑控温桑拿式烘房、意大利进口的世界最先进的袋泡茶生产设备等。为提升普洱茶的生产机械水平,公司研究院还利用自动化机械加工技术,进行普洱茶精加工机械的研究,包括可实现自动温度、湿度控制的烘房、机制车间除尘系统、液压高速压饼机等设备,这些设备的成功研制,是对普洱茶加工的一次革命性突破。

生产是一个企业全产业链中的重要环节,品质优异的茶品需要良好的源头保证和标准安全的生产来实现。一片茶叶,经历了种植、采摘、发酵、烘焙、制作等上百道的工序,最后成为了杯中绽放的灵魂。这不仅仅是一片茶的生长轨迹,更是七彩云南茶业在成就“好茶为你”品牌诉求的过程中的态度和坚持。

有用+10

客官,赏一个再走?

茶礼仪网微信钱包

微信钱包扫描赞助

分享
  1. 茶叶咨询加微信:chaliyi1 (可提供茶叶试饮)
  2. 茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
  3. 了解更多茶叶知识,关注微信公众号:茶礼仪网
  • 茶礼仪网微信客服
  • 茶礼仪网微信公众号