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班章五寨鉴赏:班章经典拼配,五寨精粹致敬爱茶人

2021-08-16 访问量: 20 茶礼仪网

拼配,除了味道本身的均衡丰富外,也在不经意间融入了当地的文化习俗,多了些人文情怀。

班章五寨里生活着3个少数民族,每个民族都有其特有的制茶方法和饮茶文化,通过多年的当地生活,润元昌研发团队甄选每个村寨适宜的大树春茶原料,融入当地文化,将五大名寨具有大班章不同地区风格特色的茶质汇于一茶,它的风味是否能让我们有所感触?

用具准备

茶样:班章五寨8g品鉴装

茶具:110ml白瓷盖碗,玻璃公道杯,过滤网,烧水壶,品茗杯。

用水:怡宝纯净水

干茶鉴赏

干茶紧结重实,手捏压制松紧适度;无夹杂物,净度好;芽叶肥壮白毫显露,干嗅能闻到淡淡的日晒味、花香,小小方砖8g的分量刚刚好。

冲泡

★洗茶两遍

利用洗茶的步骤让紧压茶初步展开,有利于香气的散发及正式冲泡时茶味的浸出。茶条微微展开后,浓郁的花蜜香随着阵阵热气持续飘来,充实而不紧迫,让人顿生静谧之感。

茶因人而添香,人因茶而增色。

★第1、2泡:

此时内含物质还未完全浸出,茶汤色泽淡黄,些许白毫悬浮,入口后首先明显感到清苦,之后便是淡淡鲜爽绵稠之感,2s之后甘甜入喉,水含香在口腔与喉部之间游走。

★第3.4泡:

汤色加深,呈明亮的蜜黄色,苦底稍重,随后便被涌上的甜包裹住,生津回甘明显,茶汤均衡绵延,香气伴随着苦味鲜味,持久不散。

★5-8泡

茶汤汤色从第8泡时开始变浅,需要逐渐增加闷泡时间,这阶段茶汤口感较稳定,表现基本相似,口腔和喉部始终停留着前几泡的余韵,清苦依旧却不浓烈,甘泉不断上涌,清新爽口。

★9泡-15泡

冲泡15s左右出汤,汤色基本维持浅黄色,香气渐收,柔柔地化在水里,苦味降低,后段冰糖甜悠长突出。

★2min闷泡结束

此时闷泡并非是因茶汤出现水味,茶汤泡个20泡是完全没有问题的,只是希望通过闷泡判断一下班章五寨香气与滋味是否纯正,汤色并无多大变化,香纯味正、无异杂味,就是布朗山特有的苦底更加明显了,却也化的快。

叶底

叶底黄绿明亮、叶质肥厚,如稠般柔软、带有少量微红叶片,叶底透出熟果香,干净无杂物。

总茶评

班章五寨呈现明显的布朗风格,汤色前段苦底稍重,鲜爽度高,汤感紧实协调,冲泡过程水含香始终贯穿其中,生津回甘强劲且入喉,尾水以持久的冰糖甜结束,层次丰富多变,属较霸气类型,能显著感受到大班章茶区大树拼配特色。

每一个爱茶人都有自己对茶山环境与风土的憧憬,拥有相似又不同的班章情结,愿这盏精心拼配的班章五寨茶汤能够让大家体验到大班章茶区那一方风土民情。

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