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宝和祥殿堂级曼松的诞生(二)

2021-08-16 访问量: 19 茶礼仪网

曼松茶产区隶属古六大茶山的倚邦茶山内,而倚邦茶又以曼松茶最好。一直以来,都有“吃曼松看倚邦”之说。

据传,明成化年间,当时的地方官员上贡,遍选六大茶山各寨之茶,最后发现曼松茶色香味俱全,且用开水冲泡后“站立不倒”,蕴意深远,于是托朝臣进贡给当时的宪宗皇帝。宪宗皇帝品后赞不绝口,指定曼松茶为皇家贡茶,由此延续到清朝。

曼松茶史称“站立不倒”的贡茶,是当年的期许和良好愿望,也是茶品芽叶毫尖特征与甘润悠长风味的最好表达。尽管每年春茶产量有限,可慕贡茶之名而来的茶客却络绎不绝,说明曼松茶不失为古六大茶山之中的出类拔萃之品。

曼松茶的春茶,芽叶细嫩多毫,与其他茶区相比,体型稍小,然而其滋味细腻柔美,内涵丰富,韵味深长。宝和祥曼松生茶的原料是李文华老师臻选曼松微片区精品制成,具甘润浓长、香韵悠远之美,因为微片区(森林、朝向、品种等)关系,茶菁会有不同特质,略概之,有“站立不倒”甘韵绵长的芽尖(白毫芽叶),有墨绿紧细森林气韵雄强的状叶,间杂少量鲜爽优雅的“猫耳朵”茶,是三种精妙之美的组合,此三者构成了宝和祥曼松青饼的独特神韵。

曼松茶的原料送到宝和祥生产车间后,会根据生产的排期,进行拣剔、静电除杂等一些列完备的精制工序,再将散茶压制成我们见到的一个个茶饼。我们采用传统全石模压制工艺,茶饼松紧适度,茶叶条索清晰,因为茶菁条索紧细及气韵丰富的因素,所以采用这样的传统技术方案,如此可以保留头春茶以及曼松茶的独特魅力。

蒸制不过度、压制不过紧、松紧适度、便于及时干燥,如此工艺之精细,茶之本气方得以完美保存。

让爱茶人手中的每一饼宝和祥曼松,都是匠心手造的殿堂级作品。

宝和祥曼松生茶//茶饼静态赏析

干茶褐黄,色泽光润

条索紧细,银毫满布

正背一致

圆规整,包边圆滑,不脱落

压制较紧,饼窝中正,厚度均一

有用+10

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