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001的四大特质,你了解多少?

2021-08-16 访问量: 43 茶礼仪网

澜沧味熟茶,业内闻名,相比澜沧系熟之美,作为澜沧味的重要一支的生茶系,也有着很多值得茶友们探寻的奥秘。

每一款澜沧系生茶,既有共性,又各有特性,如源于景迈山的春億、001,就是其中的杰出代表。

在茶友圈子里,一直有“班章为王,易武为后,景迈为妃”的说法,景迈与班章、易武齐名,可见其在茶客心中的地位。

澜沧味生茶的四个显著特点

很多人对景迈生茶,尤其对景迈古树茶如春億、001情有独钟,总体而言,霸、醇、香、韵是其(也是澜沧味生茶)的四个最显著的特点。

山野的霸:刚柔并济的山野气

市场上很多人推崇普洱茶,特别是普洱生茶的“霸气”,这种霸气很多时候是茶汤一入口就显现出来的冲击力或者刺激性,由于入口一刹那对口腔的冲击力很强烈,这种强刺激往往已远远盖过了茶汤的其他滋味,所以让人印象深刻,久而久之,就成了生茶的“霸气”。

实际上,真正的“霸气”并不仅仅表现为茶汤入口给口腔带来的冲击力和刺激性,而是指茶叶内含物质对人的刺激,这种刺激是多方面的,具体表现为饮茶后人身体的综合反应比较强烈,比如打嗝、排气、身体发热、醉茶等等。更表现在茶汤的饱满度、厚重度以及茶汤水路的细腻度上。这种入口的冲击力与茶汤的厚重感、水路的细腻度、汤水的融合度结合在一起共同在口腔里形成的立体、全方位、绵长持久的舒适体验才是真正迷人的“霸气”。

景迈茶的山野气,正是真正迷人的“霸气”。与班章一入口便有强烈的口腔冲击力和体感不同,景迈的霸气是刚柔并济,缓缓而来的,其后劲就如滔滔江水势不可挡,绵延不绝。

春億、001的霸气,就属于这种。景迈古树茶的生长环境,古木参天,物种丰富,生物多样、原始自然的生态环境,给茶树生长提供了最为有利的条件,茶树的根系与其他物种的根系交错生长,兰花、螃蟹脚等植物寄生于古树茶上。生物多样性铸就了景迈茶绝佳的山野气。

茶妈妈说,001最精华的东西,就是在于景迈山的韵、山韵,这种山韵,就是景迈茶霸气的本质所在。

协调的醇:醇甜饱满

醇,是指茶味滑落口腔最直接的味道,一般表现为茶汤醇厚,苦涩协调能化,口感细腻柔和,融合度好。

景迈茶的醇,表现为醇甜饱满,浓淡适中。这种醇甜饱满而持久、苦涩协调能化这是景迈茶难于做假的一大特征。茶汤一入口,就能感受到浓厚饱满的醇甜,这种舒适又令人愉悦的口感,即使刚接触茶不久的人,也能很快接受。

高境界的香:王者之香

香是景迈茶最大的优点,同时是鉴别景迈茶的一个重要特征。

普洱茶香气很多,兰香最为珍贵,自古以来人们将兰香称为“王者之香”。景迈茶的香便是这种最高境界的兰香,是名副其实的“香妃”。

景迈茶的兰花香与我们日常闻到的兰花植物的香有着一定的区别。它因景迈山独特的气候条件和生物多样性形成,香气浓强高扬,山野之气强烈,是特别的、浓郁的、持久的兰花香。同时,在工艺良好的情况下,只有当年新的景迈茶,这种兰花幽香才最为明显。

随着时间的转化、陈化,景迈茶的香慢慢会转化出独特而诱人的蜜韵,是人一闻就能记住景迈香,也是其他茶区的茶少有的特点。

悠长的韵:韵味深长

澜沧味生茶,选择原料其中最重要的一个标准,就是茶韵。这种韵味,是茶汤入口后整个口腔到喉咙的感受,主要表现为回甘生津、喉韵深长。茶韵是茶的品质、风格,是一种高品味,更是一种境界,是茶一种深层次的灵魂。

景迈茶韵长的集中表现为涩味入口即化,随即引发持久回甘,喉韵悠长不绝。

好茶,不仅是某一方面的出类拔萃,更是耐人寻味的综合能手;好茶,不仅能带来口腔的愉悦,还能带给我们身心的愉悦。好茶,见功力;好茶,悦身心。

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