勐库戎氏头采茶：春芽初长成新茶始头采-茶礼仪网

勐库戎氏头采茶：春芽初长成新茶始头采

2021-08-16 访问量: 16 茶礼仪网

因一叶鲜芽，原本天遥地远、远离世事的勐库茶山，在春天格外为人所惦念。明前4月，2018年戎氏极少树?头采终于在盼望中与茶友们见面。

极早春▪极少山▪极鲜芽，“头采”之所以倍受喜爱，自有其独到之处。

灵芽一叶先得春。明前的极早春时分，茶芽蕴藏了冬天的哺养，加之云南地处高原，海拔高、气温低，开春晚，茶芽量少出芽慢，因而有了“明前茶，贵如金”之说。

开春的头拨茶芽产量稀少，能达到戎氏采摘标准的鲜芽更为少之又少，戎氏甄选成熟度高、内含物质充足的一芽二叶的鲜叶作为原料，珍贵至极。

今年用以制作“头采”的茶芽小鳞片多、品质高，虽然因为今年气候特殊，气温低，发芽较晚，但也因此茶芽经过更长的冬眠周期，有充足的时间吸收养分，内含物质更为丰富，加之开春前雨量丰富，更是让2018年极少树?头采从闻到的香气到入口的爽甜，都让人感到惊喜。

茶叶一出汤，汤香即凸显，当清澈透亮的茶汤，慢慢滑落舌尖，春天的韵味瞬时在口腔里扩散，蜜香顿显，随清冽的茶汤缓缓渗入胃中，甘甜的气韵萦绕全身……只有鲜叶采撷的时令拿捏准确、嫩度掌控得当才能有如此口感。在3-5泡之后，汤色饱满透亮，浓郁的滋味绽放地淋漓尽致，回甘生津持久；到15泡，甜度的体验则更为凸显，舌尖到舌根及两颊被甜味充盈，绵绵不断……一轮下来，三五茶友不禁都感慨，今年头采的香气与甜润更让人着迷。

淡绿色的鲜叶酝酿出淡绿色的空气，春天茶芽的生机让人倾醉。

开年第一波春芽，采下最初的希望，迎来一年的“头采”。

春天的韵味浸在杯中，饮下头采饮下春天。

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