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勐库戎氏头采茶:春芽初长成 新茶始头采

2021-08-16 访问量: 16 茶礼仪网

因一叶鲜芽,原本天遥地远、远离世事的勐库茶山,在春天格外为人所惦念。明前4月,2018年戎氏极少树?头采终于在盼望中与茶友们见面。

极早春▪极少山▪极鲜芽,“头采”之所以倍受喜爱,自有其独到之处。

灵芽一叶先得春。明前的极早春时分,茶芽蕴藏了冬天的哺养,加之云南地处高原,海拔高、气温低,开春晚,茶芽量少出芽慢,因而有了“明前茶,贵如金”之说。

开春的头拨茶芽产量稀少,能达到戎氏采摘标准的鲜芽更为少之又少,戎氏甄选成熟度高、内含物质充足的一芽二叶的鲜叶作为原料,珍贵至极。

今年用以制作“头采”的茶芽小鳞片多、品质高,虽然因为今年气候特殊,气温低,发芽较晚,但也因此茶芽经过更长的冬眠周期,有充足的时间吸收养分,内含物质更为丰富,加之开春前雨量丰富,更是让2018年极少树?头采从闻到的香气到入口的爽甜,都让人感到惊喜。

茶叶一出汤,汤香即凸显,当清澈透亮的茶汤,慢慢滑落舌尖,春天的韵味瞬时在口腔里扩散,蜜香顿显,随清冽的茶汤缓缓渗入胃中,甘甜的气韵萦绕全身……只有鲜叶采撷的时令拿捏准确、嫩度掌控得当才能有如此口感。在3-5泡之后,汤色饱满透亮,浓郁的滋味绽放地淋漓尽致,回甘生津持久;到15泡,甜度的体验则更为凸显,舌尖到舌根及两颊被甜味充盈,绵绵不断……一轮下来,三五茶友不禁都感慨,今年头采的香气与甜润更让人着迷。

淡绿色的鲜叶酝酿出淡绿色的空气,春天茶芽的生机让人倾醉。

开年第一波春芽,采下最初的希望,迎来一年的“头采”。

春天的韵味浸在杯中,饮下头采饮下春天。

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