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茶叶与茶馆

2022-05-27 访问量: 45 茶礼仪网

清代末年,成都铺众多,据傅崇矩《成都通览》统计,全城有454家,当时人也称为茶社。茶客们可以边喝茶边欣赏评书和扬琴。茶社里的瓮锅很大,随时备有热水,多数取用井水,瓮里的水没有烧开,并不能饮用,供周围居民用一文钱买一罐或一竹筒,拿回家洗脸。

1908年劝业场(今商业场)开业后,成都新添宜春楼、第一楼、怀园等高档茶铺,“茶香、水好、座雅、楼高”,茅茶每碗4文,春茶、白毫6文,香片32文。

刘华丰茶号出售茶叶的价格为:乌龙上品每斤4元,中档的每斤3元2,龙井上品每斤3元2,中档每斤2元4,香片高档的每斤2元,中档的每斤1元6。

当时,四川产茶的州县很多,彭县(今彭州)、什邡、灌县(今都江堰)、汶川、新繁、崇庆(今崇州)、南江、通江、广元、江油、青神、铜梁、盐源、绵竹、平武、安县、大邑、洪雅、峨眉、雅安、名山、合江、珙县、南充等都盛产茶叶。成都华阳东山一带还有很多野生的老鸦茶(对节树)。海会寺街设有官营茶叶总店。

当时称云南产的普洱茶叫春茶,有一些造假者将茶铺用过的茶叶晒干,再在表面加点好茶即成,叙府造假春茶比较多;成都人也喝味道略带苦涩味的苦丁茶,多来自雅安;此外还有茶砖、苦田茶、毛茶、红白茶等,后者每斤20余文。

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