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龙井印象

2022-11-15 访问量: 1 茶礼仪网

龙井是产自浙江西湖西麓的茶村,因茶村名为龙井村,这才有了龙井之名,龙井茶兴起于宋代,兴起的原因是西湖此地的土壤不适宜其它农作物的生长,农民为了果腹这才有了在西湖地区种植茶叶的这一尝试性举动,正因此,农民得用另一种方式“奔小康”,茶树得以在此地生根,茶产业得以在此地安家,那么关于龙井印象,不同的时期又有什么不同的看法呢?

关于龙井的印象最早是在唐代就有了明文记载,当时的龙井还不叫龙井,因为茶这种古老的饮品起源于寺庙,所以那时候在杭州灵隐寺一代种植较为广泛,那时候称之为“灵隐茶”,这就是龙井的前身,当时的茶叶僧人们用来作为醒脑的饮品,因为产自寺庙僧人饮用最常见,故而对于龙井的第一印象应并非名茶,而是禅,茶兴于禅,融于禅,茶为禅辅,茶因禅生。

龙井茶得名于龙井村的老龙井寺,宋朝年间,茶叶生产规模在西湖龙井周边有了显著提升,龙井茶也就是在这个时候开始兴起,当时苏东坡还曾经在游西湖、品龙井的时候还留下了“白云峰下两枪新,腻绿长鲜谷雨春”的诗句来形容龙井茶,并且还亲手为老龙井牌匾题字,那个时候泛舟西子湖,品茗龙井是无数文人茶客梦寐以求的生活,茶文化在不知不觉中融入进了独特的文化气息,那个时候龙井印象就是文化的印象,可以说茶因文盛,文因茶扬。

虽然龙井茶很早就远赴盛名,但是真正被公认,被列为名茶之一却是在明代,明代龙井茶将茶团的制作方式弃之不用,因为茶团制作过于费时,而且无法保留茶本身的滋味,也正因为明太祖的诏令,撮泡成为了主流,适合这种西湖龙井的冲泡方式自然是如鱼得水,深受民众青睐,更是被列入当时贡茶的名单,也就是在那个时候,龙井得以跻身名茶之列,因需生,因变兴,这就是明代的龙井印象。

到了清代,龙井本就久负盛名,又因为清帝乾隆钟爱品茶,茶中又偏爱龙井,这也使得知名度本就极高的龙井又披上了一道独特风采的外衣,那时候乾隆经常下江南,游西湖品龙井,多次饮茶赋诗称赞龙井,并且亲封狮峰山下的十八棵茶树为御树,受如此推崇的龙井更是名声大噪,茶客趋之若鹜,这个时候龙井的印象是:帝王挚爱,地位象征。

现代的龙井已经不单单是一种茶了,在生活节奏很快、压力极大的现在社会,茶是作为一种精神追求而存在的,这个时候茶的印象也就有了微妙的回溯,回归到了茶的起源“禅”上,现代人品茶其实就是在奔忙的生活中,偷得几刻闲,这个时候龙井的印象变成了:无欲无求,清淡如水,万念放下。