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龙井茶生长的自然环境

2022-11-15 访问量: 1 茶礼仪网

好山好水出好茶，清泉香茗，相得益彰。仔细的人会发现，当今我国国家公园的园徽上，长城、桂林山水与茶枝镶嵌在一起。我国的名山大多有名茶，如黄山毛峰、庐山云雾、武夷山大红袍、峨眉竹叶青、雁荡毛峰等等，其中龙井茶产地也在龙井茶山上。
西湖龙井茶，据清程消《龙井访茶记》记：“龙井以茶名天下，在杭州曰本山。言本地之山，产此佳品，旌之也。然真者极可贵，不管市中所称本山，非出自龙井；即至龙井寺，烹自龙井僧，亦未必果为龙井所产之茶也。盖龙井地既隘，山峦堆叠，宜茶地更不多。溯开始得名之地，实维狮子峰，距龙井三里之遥，所谓老龙井是也。高皇帝南巡，吸其茗而甘之，上蒙天问，则王氏方园里十八株，荷褒封焉。”《西湖志》卷二十四中记到：龙井茶在胡公庙前，地不满一亩，岁产茶不及一斤，以贡上方。斯乃龙井之冢嫡，厥为无上之品。民国间龙井茶总称下，又分为狮（狮峰）、龙（龙井）、云（云栖）、虎（虎跑）四个种类。新我国建立后，改分为狮、龙、梅（梅家坞）三大类。可见，西湖龙井茶首要生长在狮子山、龙井、云栖、虎跑、梅家坞，而这些当地现在看来又恰恰是西湖景色名胜区的中心景区。

    西湖龙井茶中的狮，首要是指距龙井三里路的以狮子山为中心处，亦称老龙井。据传当年乾隆皇帝曾勒缰下马此地茶园，
    亲手采摘了茶叶，后来人们将乾隆采过茶叶的茶树称之为“御茶”。现在，这十八棵御茶已被人们用青石雕栏围了起来，成了老龙井一道亮丽的景色。狮子山奇峰突兀，古树深幽，傍山崖下有名泉老龙井，当年苏东坡手书的老龙井石刻依稀可见。
    狮子峰也是龙井茶产地之一，所产的龙井茶质量最佳，其茶园土质为白沙土，疏松肥美，含磷量高。茶树受漫射光、紫外线照耀，有利于茶芽叶中芳香物质、氨基酸等成分的构成和积累。用此处采摘茶叶炒制的龙井茶，冲泡后香气持久，味道甘鲜浑厚，可谓龙井茶之最佳者。
    狮子峰不只自然环境优越，茶园区内有宋广福院（龙井寺古称）遗址、胡公像碑亭、胡则墓、辩才佛塔等，更为这陈旧的茶园融进了深沉的人文内在。
    龙井，首要指翁家山、杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一带，本地人亦称“石屋四山”龙井，其茶的自然质量仅次于狮子峰。
    龙井茶的产地有很多，可是正宗的西湖龙井茶产地却没有几个，大家在购买龙井茶的时候一定要自己看好哦！

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