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龙井茶生长的自然环境

2022-11-15 访问量: 1 茶礼仪网

    好山好水出好茶,清泉香茗,相得益彰。仔细的人会发现,当今我国国家公园的园徽上,长城、桂林山水与茶枝镶嵌在一起。我国的名山大多有名茶,如黄山毛峰、庐山云雾、武夷山大红袍、峨眉竹叶青、雁荡毛峰等等,其中龙井茶产地也在龙井茶山上。
    西湖龙井茶,据清程消《龙井访茶记》记:“龙井以茶名天下,在杭州曰本山。言本地之山,产此佳品,旌之也。然真者极可贵,不管市中所称本山,非出自龙井;即至龙井寺,烹自龙井僧,亦未必果为龙井所产之茶也。盖龙井地既隘,山峦堆叠,宜茶地更不多。溯开始得名之地,实维狮子峰,距龙井三里之遥,所谓老龙井是也。高皇帝南巡,吸其茗而甘之,上蒙天问,则王氏方园里十八株,荷褒封焉。”《西湖志》卷二十四中记到:龙井茶在胡公庙前,地不满一亩,岁产茶不及一斤,以贡上方。斯乃龙井之冢嫡,厥为无上之品。民国间龙井茶总称下,又分为狮(狮峰)、龙(龙井)、云(云栖)、虎(虎跑)四个种类。新我国建立后,改分为狮、龙、梅(梅家坞)三大类。可见,西湖龙井茶首要生长在狮子山、龙井、云栖、虎跑、梅家坞,而这些当地现在看来又恰恰是西湖景色名胜区的中心景区。

    西湖龙井茶中的狮,首要是指距龙井三里路的以狮子山为中心处,亦称老龙井。据传当年乾隆皇帝曾勒缰下马此地茶园,
    亲手采摘了茶叶,后来人们将乾隆采过茶叶的茶树称之为“御茶”。现在,这十八棵御茶已被人们用青石雕栏围了起来,成了老龙井一道亮丽的景色。狮子山奇峰突兀,古树深幽,傍山崖下有名泉老龙井,当年苏东坡手书的老龙井石刻依稀可见。
    狮子峰也是龙井茶产地之一,所产的龙井茶质量最佳,其茶园土质为白沙土,疏松肥美,含磷量高。茶树受漫射光、紫外线照耀,有利于茶芽叶中芳香物质、氨基酸等成分的构成和积累。用此处采摘茶叶炒制的龙井茶,冲泡后香气持久,味道甘鲜浑厚,可谓龙井茶之最佳者。
    狮子峰不只自然环境优越,茶园区内有宋广福院(龙井寺古称)遗址、胡公像碑亭、胡则墓、辩才佛塔等,更为这陈旧的茶园融进了深沉的人文内在。
    龙井,首要指翁家山、杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一带,本地人亦称“石屋四山”龙井,其茶的自然质量仅次于狮子峰。
    龙井茶的产地有很多,可是正宗的西湖龙井茶产地却没有几个,大家在购买龙井茶的时候一定要自己看好哦!

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