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普洱茶常识1——普洱茶的定义

2022-11-15 访问量: 1 茶礼仪网

普洱茶常识1——普洱茶的定义

普洱茶,又名滇青茶,因原运销集散地在普洱县,故名普洱茶。

普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种,成品分为散茶和紧压茶两类。

普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。

普洱茶常识1——普洱茶的定义

普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,冲泡十五至二十次后仍有香味。

普洱茶

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势。

普洱茶

云南省标准计量局于2003年3月公布了普洱茶云南地方的定义:“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。

”2008年中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会等权威机构,共同制定的【GB/T22111-2008】普洱茶标准。普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。

普洱茶熟茶老茶头

普洱茶,大乔木,高可达20-30米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。

叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。

花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。

蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。

树龄逾千年的古茶树

普洱茶嫩芽叶

野生古茶树:

镇沅县千家寨1号古茶树、树龄为2700年。位于上坝高山边的坡脚,海拔2450米,乔木型,树姿竖立,分枝较稀,树高25.6米,树幅22×20米,最低分枝3.6米,第二分枝7.3米,基部干径1.2米,胸径0.86米。

还有巴达1700年野生古茶树、香竹箐最粗野生古茶树。

树龄逾千年的古茶树

过渡型大茶树:树龄约千年的澜沧县邦崴村过渡型大茶树,为乔木型大茶树,树姿竖立,分枝密,树高11.8米,基部干径1.14米,树幅8.2×9.0米,最低分枝0.70米,一级分枝3个,二级分枝13个。树龄在千年的邦崴古茶树,海拔1990米的澜沧县富东乡邦崴村新寨脚园地里。

树龄逾千年的古茶树

栽培型古茶树:南糥山位于勐海县东部,距县城约30公里。这里,已经生长着一株树龄超越800年的栽培型茶树王,树高5.5米,树幅10米,主杆圆周1.4米,外形奇特,茶素含量达30%,比普通栽培型茶树含量高,因而被称作茶树王之乡。

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