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记者采访茶叶产地:今年春茶虽减产但品质好

2022-11-15 访问量: 1 茶礼仪网

记者采访茶叶产地:今年春茶虽减产但品质好

记者采访茶叶产地:今年春茶虽减产但品质好

记者采访茶叶产地:今年春茶虽减产但品质好

原标题:碰上倒春寒 春茶上市晚

一年之茶在于春”,又到一年春茶上市的时间,对于懂茶爱茶的岛城市民来说,头茬春茶的香气自然是不可或缺。不过近日一场突如其来的“倒春寒”却给热情的茶客们吹了一阵冷风,记者连线碧螺春西湖龙井黄山毛峰等春茶产地了解到,受寒潮影响,今年春茶将不可避免地出现减产以及推迟上市的情况。不过在线上线下茶市上,各种春茶销售却已是一片繁荣,对于这种情况,资深茶农们表示消费者应当擦亮眼睛,谨防花高价却买回一堆冒牌春茶。

昼夜无休抢收头茬春茶

“这两天真是累死了,我们的炒茶师傅都帮着上山采茶,能抢出一点是一点吧。”电话那头苏州东山镇的茶农老张显得非常忙碌。老张告诉记者,今年提前预订春茶的客户不少,但从目前情况来看,推迟交货几乎不可避免,今年的“倒春寒”时间之长让他没有想到。受暖冬天气的影响,今年茶树上的春茶芽头发的比较早,这原本是个好消息,但因为“倒春寒”的影响,发出来的芽头变成铁锈红色。这种现象,茶农称之为“焦头”,因为碧螺春只有用最鲜嫩的叶芽才能炒制,因此出现焦头情况的叶芽必须直接去除。以往只要早起上山采摘即可,今年为了多抢收茶芽,家里雇佣的采茶工人几乎是去年的一倍,工作时间几乎是不分昼夜,还有的茶农干脆两班倒,没有间歇地抢收春茶,希望能够减少损失。

茶芽被冻坏茶农很受伤

在西湖龙井主产区之一的翁家山上,看着自己茶田一片雪白,茶农老梁郁闷地说不出话来。今年茶叶抽芽早,但仍有许多茶叶还没有张开芽片,又遇到“倒春寒”天气,损失几乎不可避免。老梁告诉记者,翁家山、梅家坞、满觉陇和龙井村是西湖龙井最主要的几个产区,今年气象台早早地便发出寒潮预警,因此从前几天茶农们就陆陆续续地赶着上山采茶,但春寒的速度还是让他们感觉猝不及防。西湖龙井注重色香味形,茶农们告诉记者,被寒潮冻坏的芽头,哪怕冒着大寒采下来,可无论是技艺多么高超的炒茶师都炒不好,不仅没有一个好的完整形状,而且味道也差很多,可以说根本算不上正宗的西湖龙井。“已经抽芽的茶许多都只能丢掉了,现在就盼着这场寒潮能尽快过去,让其它茶树的芽头赶紧发出来。”老梁郁闷地说到,“明前茶”是一年四季里龙井茶最金贵的时候,如果冷空气持续,抽芽的时间可能会进一步推迟,那喝龙井茶的日子就要往后推一推,茶农们的损失会非常大。

春茶减产已是在所难免

相比于前两位,安徽黄山茶农老谢的日子要稍微好过一些,不过摆在眼前的难题也是显而易见的。“往年这个时候就开始采了,今年就得晚点了。”老谢告诉记者,黄山毛峰的集中采摘时间一般集中在3月底,但因为这两年头茬春茶能够卖出一个好价格,许多茶农都提前开始采摘,受春寒的影响,今年采摘时间恐怕无法提前了。少了一部分收入让不少茶农感到郁闷,不过值得庆幸的是“倒春寒”对茶树整体生长影响不大,因为本地大部分的茶树还没有抽新芽,未来一周只要气温在3℃以上,就不必担心这次低温天气对本地茶叶生长造成太大影响,但春茶减产几乎是不可避免了。

春茶推迟上市但品质好

对于岛城市民喜爱的崂山春茶,倒春寒对其影响如何?这让许多岛城市民挂心。对此崂山茶叶协会张秘书长表示,市民们可以稍微放宽心,相比南方多地春茶上市时间,崂山茶的生长周期长,上市时间比南方春茶要晚。崂山大棚茶采摘时间一般集中在3月底,大田茶采摘时间在4月中下旬左右,受寒潮的影响,今年崂山春茶的上市时间可能会稍晚一些,但产量应该不会受到太大的影响。虽然这突如其来的寒潮让茶农和喜爱春茶的茶客们有些受伤,但是专家表示这也并非都是坏事,对于茶客们来说,反而有些因祸得福,寒潮把病虫害也给冻死了,同时低温天气让茶叶生长期延长,因此今年茶叶品质会比往年更好。

警惕“李鬼”浑水摸鱼

一方面是受寒潮影响春茶产量减少,上市时间推迟,而另一方面记者观察到,在线上线下,一些茶商们争相打出“春茶上市”的旗号招揽消费者,对于这种情况,资深茶农们提醒消费者擦亮眼睛,避免被翻新茶等冒牌春茶蒙骗,花大价钱也喝不到好茶。茶农和茶商们告诉记者,新鲜春茶的价格一般是陈茶或者隔年茶的一到两倍,巨大的利润让一些茶商铤而走险以陈茶翻新冒充新茶出售。茶农提醒这种情况下,茶商们一般采取这样的销售方法,茶商给客人上试喝茶时,应该都是好茶,甚至是远高于实际销售茶叶品质的茶。待客人品尝完毕购买时,才把“翻新茶”冒充品尝过的新茶卖给客户。还有一种情况是拿其它产地的茶叶冒充龙井、碧螺春等名贵春茶销售,“南方许多地方,因为气温高茶叶采摘时间早,产量也大,价格非常低,许多茶商就在炒茶手法上下功夫,将这些低价茶炒制的形似龙井或碧螺春,一般消费者很难辨别。”茶农谢先生告诉记者。

春寒过后茶价稳定

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