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杭州双绝龙井茶与虎跑泉水

2022-11-16 访问量: 1 茶礼仪网

“龙井茶,虎跑泉水”,是杭州“双绝”,驰名中外,脍炙人口,凡到杭州的中外游客,元不以一尝为快。当用虎跑泉水冲泡的龙井茶放在客人面前,只见茶叶徐徐舒展,茶汤清澈,茶香四溢,品尝之后,唇齿留芳,疲劳顿消。得天独厚的龙井名茶与虎跑泉水,更增添了杭城的湖光山色之美。

西湖龙井茶,以“色、香、味、形”四绝而名闻遐迩。据明《嘉靖通志》记载:“杭郡诸茶,总不及龙井之乡,雨前一旗一枪,龙为珍品。”明代屠隆《茶说》载:“龙井,不过十数亩,山外有茶,似皆不及,大抵天开龙泓美泉,灵山特产一佳茗,以副之耳。山中仅有一、二家,炒法甚精,近有山僧焙炒亦妙,真者天池不能及也。”可见那里龙井茶已其形质优异而名见史册了。

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