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西湖龙井一般冲泡几次?

2022-11-17 访问量: 1 茶礼仪网

        在我国诸多茶类中,有一种绿茶可谓是家喻户晓,这就是西湖龙井。西湖龙井在我国的茶文化中占据了至关重要的地位,也一直以来都备受各界茶客们的一致好评。随着近些年养生观念的不断深入人心,使得茶这种饮品在人们的生活中越来越常见。随之而来的还有西湖龙井一般冲泡几次的问题,今天,笔者就来跟大家聊聊西湖龙井冲泡几次最为合适。

        喜欢喝茶的朋友有很多,有人喝龙井的时候喝一两泡就把茶叶换掉了,而有些人则更喜欢把龙井茶叶反复冲泡,直到没有茶味为止。那么这两种方式哪一种更合适呢?西湖龙井一般冲泡几次呢?
        在我国人数众多的新老茶客中,有喜欢浓茶的,也不乏喜欢喝淡茶的,所以茶叶的冲泡次数取决于每个人不同的口味。但是,从科学的角度来说西湖龙井是有冲泡次数上的门道的。通常情况下,袋装茶都是一次性便携的茶叶,所以不建议多次冲泡,对于西湖龙井散茶来说,也不建议数次冲泡,最好控制在三到五次。之所以这么说,是因为西湖龙井茶叶的成分中不仅有可以抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖等成分,还有能让使中枢神经兴奋的咖啡碱和多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质析出的多与少跟冲泡次数有着直接的关系。西湖龙井的袋装茶是在加工制造时通过切揉等工艺,这样一来,茶叶整体的个头都比较小,所以茶叶中的营养物质在经过第一次冲泡之后,就基本析出了绝大部分的营养物质,往后冲泡的时候,剩余的营养物质也差不多全部析出了,所以,多次的冲泡也就没有意义了。
         因此,笔者认为,西湖龙井茶的袋装茶最好冲泡一次,这样不仅能够最大程度的吸收龙井茶中的各类营养物质,而且还能保留龙井茶最好的口感和滋味。相比之下,西湖龙井散茶则就需要多次冲泡,因为散茶的体积较大,所以冲泡的时间最好也长一些,尤其是第一泡,最好控制在五分钟左右,这样做的目的是能够让龙井茶中的营养物质充分析出,散茶第一泡能让龙井中的大半营养物质析出,剩余的物质会在第二泡、第三泡时析出绝大部分,超过五泡的西湖龙井就已经没有什么营养价值了。

        有人指出,茶叶在经数次冲泡之后,茶叶上残留的农药等的有害物质会得到充分的析出,虽然这种说法有一定的道理,但是茶友们大可不必过分担心。因为就目前我国西湖龙井产区所产的西湖龙井茶茶叶上的农药残留来说,即便是按每人每天饮茶十克来计算,能够被人体摄入的农药也只有0.0001毫克,是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。所以只要买到的是正宗的西湖龙井,就不用担心这些问题。
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