文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>西湖龙井>如何泡出一杯高品质的西湖龙井?

如何泡出一杯高品质的西湖龙井?

2022-11-23 访问量: 1 茶礼仪网

西湖龙井,天朝名茶一把手。

有“色绿、香郁、味甘、形美”之四绝。

滋味甘鲜醇和,香气幽雅清高,汤色碧绿黄莹,叶底细嫩成朵。

古人曾赞美曰:“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”狠狠的夸了一把西湖龙井的美。

说明西湖龙井不仅仅是个有内涵的一把手,还是个能看能欣赏的一把手。

那么重点来了

如何泡出一杯高品质的西湖龙井?

水为茶之母

冲泡西湖龙井,水温很重要。

水温太高,本来嫩绿柔软的龙井被滚烫的热水一冲,变得黄黄绿绿,碎片翻飞。

水温太低,扁平光直的茶叶冲完还是扁平光直的浮在水面上,茶和水完全不融合。

那多少度水温最为适宜呢?

答案是85~88℃,此时的水温具有冲泡茶叶的热度,也不至于将茶叶的营养物质破坏掉。

烧到100℃的热水冷却3~5分钟之后,即可冲泡。

如何泡出一杯高品质的西湖龙井?

器为茶之父

玻璃杯和白瓷盖碗都是西湖龙井的好搭档。

玻璃茶具有质地透明、传热快、不透气的特点。茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色,让你一览无遗。加之杯中雾气较重,在冲泡中但见杯中轻雾飘渺,茶芽朵朵、亭亭玉立,或旗枪交错、上下浮沉,别有一番风趣。

白瓷盖碗虽没有玻璃杯通透,但白净的颜色与西湖龙井茶汤相映成趣。加之盖碗设计使得冲泡过程更加具有茶艺性,实在是赏心悦目。

        如何泡出一杯高品质的西湖龙井?

详细步骤

助攻高品质西湖龙井

温杯—将开水倒至杯中1/3处,右手拿杯旋转将 温杯的水倒掉。

赏茶—用茶则盛茶叶拨至茶荷中。

投茶—将茶荷中的茶拨至玻璃杯中。

浸润泡—向杯中倾入1/4开水(水温88℃),提杯向逆时针方向转动数圈,让茶叶在水中浸润,芽叶吸水膨胀慢慢舒展,初展清香。

冲泡—提壶冲水入杯,用“凤凰三点头”法冲泡,使茶叶和茶水上下翻动,至七成满左右。意在“七分茶,三分情”。

品茶—先闻香,后赏茶观色,可以看到杯中轻雾缥缈,茶汤澄清碧绿,芽叶嫩匀成朵,亭亭玉立,旗枪交错,上下浮动栩栩如生。

有用+10

客官,赏一个再走?

茶礼仪网微信钱包

微信钱包扫描赞助

分享