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十月看熟茶 熟茶持续升温,做得好的熟茶企业正从哪些方面发力?

2022-11-23 访问量: 1 茶礼仪网

随着普洱茶消费人群扩张、北方市场的崛起,以及普洱收藏与投资市场持续调整等多重因素,熟茶作为更易消耗的健康饮品,越来越受到市场的欢迎和企业的重视。

普洱茶趋于品饮化大众化

普洱熟茶的定义来源于2008年国家颁布的《GB/T22111—2008地理标志产品普洱茶》,而其加工工艺却是在上世纪70年代就已经确立,并从上世纪80年代工艺成熟以后,拉开了云南普洱熟茶发展的序幕。

从2017年“天猫双11”茶行业数据统计结果中可以看到,在所有茶类单品热销排行榜中,普洱熟茶异军突起,占据该榜排名第一的位置。而行业龙头企业大益的线上店,其单品销量前五名中,就有4款为熟茶。这些数据,也侧面说明了普洱熟茶在消费市场的强劲动力。

这几年来,熟茶的“提速”发展,大家有目共睹,越来越多的熟茶品牌竞相亮相,越来越多的普洱茶企改变“重生轻熟”的策略,将熟茶纳入长久发展的战略规划中。加大在熟茶产品线上的研发、投入与市场培育。

毫无疑问,普洱熟茶正在重新回归业界关注的焦点位置,业内对熟茶升级发展进入更为理性的思考,亦或是更为深切的期待。那么,到底是什么在驱动普洱熟茶加快升级发展呢?一些做得好的熟茶企业,正在从哪些方面发力?

聚焦品质,重塑消费者对熟茶的印象

如今的消费者,更加注重产品的健康、营养和安全。

然而以往消费者对熟茶品质大都有着片面误解,认为熟茶用的是下脚料,是廉价茶,这几年,茶企也意识到这点,需要重塑消费者对熟茶的印象。

好品质首先离不开好原料。澜沧古茶依托景迈山茶园优势,并坚持原料仓储建设,润元昌构建千吨级原料库存基地,着力熟茶产品的长线发展,一些企业侧重将优质原叶作为熟茶基础,并有着严格的筛选标准,像五正熟茶、巅茶、云元谷等不少企业用的都是勐海核心茶区的原料。

专业做熟茶的五正熟茶,一直重视对于源头的把控,其熟茶产品的原料来自于勐海核心产区,今年还携手勐海庆阳茶业有限公司深度整合产业链,后者在老班章核心产区、勐宋核心产区拥有10000余亩优质普洱茶原料基地。

“五正熟茶不怕比,欢迎PK”,五正熟茶创始人、云南七子投资集团有限公司总裁李亚全在与兴茶君交流时,多次提到五正熟茶对于品质的专注,对于原料有着自己的一套严苛的的选料标准,从根本上保证熟茶的优秀底蕴。盛易祥。

在他看来,熟茶行业一直是有标准的,正是因为有标准,他觉得这个行业才更有机会做大,做强。

所以标准是熟茶发展最基本也是最重要的东西,生产有标准,品质好坏有标准,消费者购买选择也就有了相应的标准,只有这样,熟茶行业才能市场化、品牌化、专业化。

通过技术概念输出,强化自身专业性

有人说,熟茶是一门技术活,没有金刚钻,不要轻易碰熟茶。这话有些道理,熟茶自上世纪80年代工艺成熟以后,从此拉开了云南普洱熟茶发展的序幕,行业人也深知,熟茶比生茶难做,且风险更高。

也正因为如此,技术,对于熟茶企业来说,也是自身的“秘籍”,虽然各家有各招,但不管怎样,越来也多的茶企倾向于在技术方面进行积累与投入,并在技术层面上进行概念输出,打造自己的标签与传播属性。

在今年广州春季茶博会上,一些熟茶创新技术的发布,引发业界强烈关注,而这些技术转化成果也正式大力推向市场。

像巅茶“天脉”技术,最大限度的保持了古树熟茶的茶气与香气,打开了普洱熟茶的古树纯料发酵制作的新局面,更是巅茶对熟茶领域深耕的又一讯号。

润元昌也在今年广州春季茶博会期间举办了“润活”发酵技术发布会,基于“润活”发酵技术的新品蓝铁首次登场,为熟茶制作注入新活力。

而这些年,云元谷推崇的“大发酵”技术,构造了从鲜叶的甄选到成品上市的全面系统化发酵技术,强调让茶人感受到纯料熟茶的醇厚茶韵。

五正熟茶在短短两年内,其茶品能被高端市场认可,其中之一,也正是因为其背后有着一个16年的技术积累、专业性强的技术团队,并全程使用“363普洱茶审评法”跟进指导生产,保证产品品质的稳定。

这些企业正是通过技术创新提升产品的品质、保证产品品质的稳定性,并以这样的方式,来强化企业的专业化与创新感,这对于后续抢占市场,是非常有利的。消费者可能不需要知道你这个技术背后的原理与故事,但至少知道你的在技术上塑造的概念,通过技术概念输出,来强化自身的专业度,形成差异化,快速抢占消费者心智。

一些业内人士也认为,正是由于技术的逐步成熟和企业对熟茶品质的重视,消费者对熟茶的喜爱和追捧,以及整体口碑的提升,正在成为现实。

走品牌之路,打造鲜明而清晰的辨识度

茶企在生茶领域的竞争,最终多以原料优质取胜;而做好熟茶,则对企业的专业技术实力、资金实力与工艺水平有更高的要求,换句话说,竞争门槛更高,而这点,更具有构建品牌壁垒的价值。一些熟茶企业也正是看中了这点,在品牌建设之路上也是全力以赴。

以其“专业、专注、只做熟茶”的定位,五正熟茶迅速引起业内广泛关注,其品牌建设与传播传层面,也是从深度与广度进行了差异化传播。不论从深度还是广度上,都与受众建立了强关联的联系与沟通。除了线下的品鉴会,其既有在专业媒体上强化专一、专注的品质与品牌特质,也在飞机上的杂志上《中国民航》上刊登广告,面向高端消费人群进行有效沟通,也为品牌形象的高端化增添了有力注解。这一系列的传播的过程,就是五正熟茶品牌不断落实,不断强化的过程。

另一家专注熟茶领域的品牌——巅茶,继上一次,其“如锦”荣获“2018春季中国(广州)国际茶业博览会唯一指定纪念茶”称号后,今年秋季,巅茶“和悦”又荣获“2018秋季中国(广州)国际茶业博览会唯一指定纪念茶”称号,2018春秋两届茶博会唯一指定纪念茶均为巅茶所包揽。不仅是提升了自身品牌影响力,也让业界看到不一样的熟茶行业新气象。

而如云元谷这样的专业熟茶制造商,通过持续参加全国多场专业性的茶博会,与当地经销商一起组织熟茶专场品鉴会、主题茶会等方式,不断地向消费者传递品牌形象与产品特质。

熟茶面对的是大众品饮市场,面对的是广大的消费型茶客,可以预见,熟茶企业越来越重视品牌的力量,并寻求差异化的突破。已具备相当综合实力的普洱茶企如大益、五正熟茶、中茶、澜沧古茶等已先期进入熟茶赛道,而巅茶、云元谷、润元昌等企业也积极在产品、技术、服务等领域寻求创新突破,实现品牌升级。

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