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霍山黄芽茶如何加工制作？

2022-11-24 访问量: 1 茶礼仪网

霍山黄芽茶是一种可爱，精致，复杂的茶叶，黄茶是中国最稀有的，因此价格非常高。黄茶的制造过程与绿茶非常相似（萎凋，然后蒸煮或油炸以防止氧化），另外还有一个阶段。

在油炸后，将茶叶轻轻加热（通常在湿布下或用纸包裹），使其通过非酶发酵过程非常轻微地氧化。根据需要重复该步骤多次，以获得所需的外观和香味。

黄茶通常具有浅黄绿色外观，并且在输注时产生具有非常温和味道的浅黄绿色液体。

当我们第一次品尝这种茶时，我们只需将其包含在每月一箱中。这种茶来自中国安徽省，只使用非常嫩的芽，用手工煎制。煎炸后，它经历了轻微氧化的额外特征步骤，以生产这种非常特殊的茶。霍山黄芽有一片绿叶，外观光亮，类似于同一地区的毛峰绿茶。叶子产生的酒是浅黄绿色，具有轻盈但持久，令人满意和复杂的风味。

这种茶最好在80℃下煮3-5分钟。您可以使用玻璃茶具在酿造过程中享受那些美丽的绿叶。多次冲泡，从每个陡峭的地方品尝这种茶的复杂性。

霍山黄芽茶如何加工制作？

加工霍山黄芽茶对茶叶制造商的技能要求很高。虽然这个过程开始像绿茶一样，但叶子必须被“窒息”几次，导致轻微的氧化。为了窒息，叶子被包裹在袋子里。但是在霍山黄崖的情况下，采取了以下步骤：

·杀死绿色，或者加热炒锅。

·烤木炭余烬

·在24-48小时内将叶子铺在竹托盘上

·在木炭余烬上再次烘烤

·在竹筐中休息3-7天使其软化

制作霍山黄芽的过程可以追溯到汉代（公元前202年 – 公元220年），但在现代，这种特殊的茶叶已经不受欢迎而被认为是“迷失”。幸运的是，它于1973年由三位著名的茶专家复兴，他们研究了包含制作霍山黄崖方法的古代文献。

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