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其他茶在中国广东省潮州市凤凰山凤凰山坡上，凤凰单丛灌木可能是唯一仍旧加工的乌龙茶，在海拔500至1400米之间。
由于茶树独特的地理偏好，凤凰单枞的产量非常有限。当地人在宋朝（960 – 1279年）发现了丹参茶树并开始种植。由于叶尖类似鸟喙的形状，它也被称为“鸟喙茶”。
单枞茶的特色在于茶的风味。 “ 茶叶的分散，丹聪茶因其能够自然地模仿各种花卉和水果的香味和香气而闻名，如橙花，兰花，葡萄柚，杏仁，姜花等。”
凤凰单丛茶的特殊功能包括（除了普通茶的功能）：
1.减少体内自由基，从而减少患癌症的机会;
2.降低胆固醇和脂肪组织水平;
3.减缓衰老过程;
一位丹参经销商曾经告诉我们，来自老茶树的丹聪可以在一夜之间溶解肉和米饭。我们确实尝试过米饭。丹参的3片叶子和一些煮熟的米粒一起在盖湾酿造。第二天早上，我看着茶，米饭消失了！
此外，不建议晚餐后喝丹参茶。在晚餐时间消耗食物的特殊效果会让你在几杯后感到非常饥饿。
凤凰单丛茶树
丹聪是一个生物学术语。丹意味着单身，而聪是树或灌木丛。根据维基百科，“丹聪指的是茶树的形态。大多数茶树丛都是从地上冒出来的一簇树枝; 然而，这种罕见的dan cong品种出现在一个树干上，从树干上方分枝出来。“
在发现某茶树具有独特风味后，种子和树枝将被取出并大规模生长。随后引入嫁接以提高品质并使风味多样化并提高茶树对极端温度和昆虫等自然灾害的免疫力。
独具特色的凤凰单丛茶
单枞茶的独特之处在于其“山峦感”和“绚丽的味道”。
“山的感觉”或“山云”来自茶树的栖息地。在现代世界的推动下，山脉茂密，树木茂盛，富含各种矿物质的营养土壤。岩石主要由页岩组成，容易被侵蚀，增加了茶的矿物质含量。由于凤凰山位于季风雨区，雨量充沛，土壤厚厚，树木茂密，有助于供水。
凤凰单枞茶树生长在海拔360米至1450米之间。对于600米以上的人来说，“山感”非常明显。海拔越高，感觉越强。
花香的味道来自茶叶中的各种氨基酸含量。这些天然香料与茉莉花茶等花茶有很大不同。
不同种类的单丛茶
Dancong在地理上分为凤凰单枞和岭头单枞。1950年，凤凰山茶叶加工分级系统。
凤凰单枞（单树茶加工）
凤凰郎菜（不同的加工工艺。朗意味着搅拌，而菜意味着蔬菜。朗菜意味着在炒锅中搅拌蔬菜，用来形容单枞茶的重要过程）
凤凰水仙，一般用语，虽然叶子的质量比以前的2低。
天然花香味：53种不同类型;
凤凰单丛茶的历史
丹参是在900多年前的宋朝时期养殖的。当地人发现茶树的叶尖类似于鸟嘴，并开始用种子种植它。根据传说，宋朝最后一位皇帝逃离蒙古人到武当山。在他品尝了茶之后（皇帝总是找到某种娱乐活动，即使在逃离期间），他说“这很棒！”所以后来茶被称为宋茶。
她的民族部落人民起源于凤凰山。据研究，她的人种茶比宋代早得多。他们的祖先在766年从福建省带来了茶叶种植到浙江省。所以福建的乌龙也可以作为她的遗产。
据政府记载显示，明朝时期，丹聪是向王室致敬的主要茶叶之一。
近代历史上，单枞茶获得了一致好评：
20世纪早期，凤凰水仙（见上述不同类型的单枞茶）在巴拿马太平洋国际博览会上获得银奖。
1986年，凤凰单枞在中国茶叶竞赛五大茶类中的134种茶中获得最高奖项;
2002年和2012年，凤凰单枞在国际名茶评选大赛中获得金奖;
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