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生茶和熟茶的区别_有四个不同之处

2022-11-28 访问量: 1 茶礼仪网

事实上，对于那些对普洱茶有一点经验的人来说，生普和熟普是很容易区分的。生普与熟普主要在香气、汤色、茶底、干茶色等几个方面存在差异。

1、香气

普洱熟茶有一种“熟味”，这是由于渥堆的原因，通常被称为“普香”。然而，这种熟的味道一般只有在干仓10年内的熟茶才有。10-20年的熟味消失了，转而产生了“梅香”或“枣香”。随着贮藏时间的不断延长，熟普的香气达到了非常高的“沉香”水平。

但普通消费者购买的熟普时间基本在10年以内，所以“普香”可以作为判断熟普的一个很好的标准。对于生普来说，由于转化过程极为持久，香气变化不明显，不会有“普香”。生茶干茶有鲜香、荷花香、栗子香、樟脑香等。很多人可能闻不出生普多样的香味，但这种清香味很容易闻到。因此，清香味是识别生普的一个很好的指标。

2、汤色

生普汤色比较鲜艳，看起来透明，大部分颜色是黄色，因为新茶会有黄和绿的特点，随着年份的增加，颜色会变得越来越黄，黄中带红。熟普的茶汤有琥珀色、红褐色等。如果熟普冲泡时间太长，茶汤的颜色会变成深栗色。

3、茶底

干仓里的普洱生茶，茶底呈栗色或黄绿色，质地饱满柔软，一般不会直接用手就捏破，得稍稍使点力搓才会把茶底弄碎。另外，对于生茶或从茶饼里撬出来的完整的茶，叶底冲泡后基本是完好的，可以看到完整的叶子和茎(一芽一叶，一芽两叶……)。熟普叶底大部分是栗子色或黑色，叶条质地干瘦老硬，茶叶和茶梗往往已经分离，很难找到连梗带叶的茶底。

4、干茶颜色

生普干茶是黑色和绿色的，叶芽又肥又厚，看起来很有光泽，茶叶看起来很完整。熟普干茶（茶饼），色泽红褐色，叶片琐碎，无茶毫。

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