文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>乌龙茶>武夷岩茶>武夷岩茶中那些多不胜数的品种名到底啥意思?我们来给你翻译翻译

武夷岩茶中那些多不胜数的品种名到底啥意思?我们来给你翻译翻译

2022-12-23 访问量: 1 茶礼仪网

武夷岩茶,是一个很难懂却又很好玩的茶类。

它的生长环境特殊,它的技艺繁杂,它的品种丰富。然而除了这些之外,岩茶还有一个值得关注的点,可谓“花枝招展”,那就是多到让人眼花缭乱的品种名。

你曾经在武夷岩茶各种命名规则中头晕吗?看这篇文章就对了。

为何岩茶名字让我如此沉默

我们先来看一个真实的故事,而且发生的时间就在前一周。

出差武夷山,深夜晚归。正欲回房抠脚,客栈前台小妹一声娇喘就过来了,“小哥哥,来喝茶呀!”

从眼光中明确地看出,小妹想推销茶了。也罢,正好多试一家的茶,万一有惊喜呢?果不其然,小妹掏出的是一泡武夷当家品种——肉桂。忍不住问了一句,“你家,有做什么本地的小品种吗?我想试试小品种。”

小妹顿觉卖茶有戏,很认真地回答:“嗯,我家本地小品种有啊!黄观音、金观音、梅占什么的都不错。”我皱了皱眉:“还有别的吗?”重点来了,小妹一脸天真烂漫:“有啊有啊,还有105啊,204啊……”

我陷入了深深的沉思,“还是喝肉桂吧。”

那么,问题来了——小妹究竟做错了什么,我要如此沉默?

这是一个有着数百近千名字的茶类

或许不少对武夷岩茶有了解的茶友已经明白了。小妹除了“小哥哥来喝茶”这句话没毛病外,其他回答都是很让人尴尬的。

首先,我问的是“本地小品种”,而黄观音、金观音、梅占都不是本地品种,其中黄观音、金观音是福建省农业科学院茶叶研究所(以下简称福建茶科所)的研究人员上世纪后期培育的新品种,而梅占则是从闽南引进的。

▲ 图为金观音,摄于武夷星茶业种质资源圃

小妹后面一句话就更让人尴尬了,因为“105”、“204”正对应的是黄观音与金观音在福建茶科所培育时的编号名。小妹把同一个茶换个名字又说了一遍或许自己还不知道……

在这个故事中,我们也能窥探到,武夷岩茶命名规则繁多。光是品种分类就让人头晕,更别说,那些花枝招展的茶树花名了

腊面、粟粒,这是历史上的武夷茶名

对于武夷岩茶的“名字们”,听得最多的应该是“正岩茶”、“外山茶”这些说法。这个概念在以前的文章中多有提及,这里就不做阐述了。简短注释请见下图中原福建茶叶检测站站长陈郁榕所说的话:

▲ 图片来自微信朋友圈,版权归原作者所有

而对于武夷茶本身的名字,历史上均有不同说法与变迁。据林馥泉所著《武夷茶叶之生产制造及运销》记载,在唐代,由徐夤谢尚书惠腊面茶诗中得知,岩茶系“腊面”;在宋代,由苏轼咏茶诗即知,宋时有“粟粒”之称,还有龙团、乌馀,元代之石乳、京铤;明代之灵芽、仙萼之类。等等,多不胜数。

此皆系历代武夷名茶或贡品,在明代之前大都属于蒸青绿茶,不过它们却是发展武夷岩茶的基础。

现在的武夷岩茶,有这几种叫法

只要谈及武夷岩茶,就有许多个名字让你迷失在逻辑中。你有时会听到“这是菜茶不是引进种”;有时会听到“奇种出名丛”;有时会听到“大红袍就是奇丹”,甚至有时你只能听到诸如“104、205”等一串数字编号……

有用+10

客官,赏一个再走?

茶礼仪网微信钱包

微信钱包扫描赞助

分享