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什么样的龙井茶的泡法最好

2022-12-23 访问量: 1 茶礼仪网

关于龙井茶的泡法，我之前发过很多文章，可能一些新朋友没有看到，今天老生常谈，在说一次，喜欢的朋友欢迎收藏，在会友、接客上都会提分不少，同时还可以培养你文人雅士的气质

1.备茶

经过一冬的休眠与积累，明前龙井积累了大量的营养物质，产量十分有限。通常，4斤多的鲜叶才能制成一斤干茶，每斤干茶大约需要5~8万个芽头，可见其珍贵与难得。只有茶厂里经验丰富的老师傅亲手炒制，才不算辜负了这春天的第一份礼物。冲泡龙井，150ml水配以3g茶足矣。

2.择水

虎跑泉，龙井茶，被合称为杭州双绝，名泉配名茶，自然最妙。在家中泡饮时，也可选用无污染的山泉水，清冽的甘泉富有灵气，所泡茶更“活”。

3.备器

新鲜的明前龙井，干茶绿茶汤绿叶底绿，此时选用玻璃材质的茶具，可观赏鲜活的茶叶在泉水中轻盈舞蹈。

4.凉汤

春茶茶芽极其细嫩，若直接用开水冲泡，会烫熟了茶芽造成熟汤失味。所以要将烧沸的热水凉至80度左右再用来冲茶。这样不温不火，恰到好处的水泡出的茶才色香味俱美。

5.温润

向杯中注入约l／3容量的热水，轻轻摇动玻璃杯，可以起到润茶的作用。

6.注水

沿杯壁向杯中缓缓注入热水，水线粗细均匀，在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，尖尖的茶芽如枪，展开的叶片如旗。这就是龙井茶特有的茶相“旗枪”，茶人们称这个特色程序为“杯中观茶舞”，十分生动有趣。

7.品味

龙井茶香郁如兰而胜于兰，乾隆皇帝形容其香好比是“古梅对我吹幽芬”。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。饮过之后，似有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，“此无味之味，乃至味也。”

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