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泡西湖龙井的水及注意事项

2022-12-31 访问量: 1 茶礼仪网

泡龙井茶的需要注意的:
用水要好 
西湖泉水众多,有玉泉、龙井泉、虎跑泉和狮峰泉等,水质以虎跑泉的泉水最优。加水量至茶杯或茶碗的1/5---1/4。水温则掌握在80℃左右,让茶叶吸收温热和水湿,以助舒张。水温过高,嫩芽叶会发生泡熟味;水温太低,则香气、味道透发不出来。茶具选择要对 
普通选用无色通明、晶莹剔透的玻璃杯,或青花白瓷茶盏爲佳。茶量不宜多 
西湖龙井茶叶用量:每杯撮上3克茶叶爲宜。不宜多泡新茶喝 
新茶寄存工夫短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,关于胃肠功用差,尤其是有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会安慰胃肠黏膜,诱发胃病。因而多泡新茶不宜来喝,寄存缺乏半个月的新茶更要少喝或不喝。不宜空腹泡茶喝 
茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芬芳物质,这些物质还会使人的中枢神经零碎兴奋,有神经健康、心脑血管病的患者应过量饮用,而且不宜在睡前或空腹时泡茶饮用。

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