2018《乌龙茶加工技术规范》将于2018年9月1日起实施-茶礼仪网

2018《乌龙茶加工技术规范》将于2018年9月1日起实施

2023-01-01 访问量: 1 茶礼仪网

乌龙茶的制作工艺是安溪传统的手工技艺，已经入选了国家级非物质文化遗产名录。一款好的茶叶必须要经过制茶师傅的精湛的制作工艺加工才能制作出好的茶品，乌龙茶的制作工艺也是一样的，其中的每一个程序制作都是至关重要的。

日前，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会联合发布“国家标准GB/T35863——2018《乌龙茶加工技术规范》”，该标准将于2018年9月1日起实施。

该标准第一起草人、八马茶业总工程师林荣溪介绍，乌龙茶是我国特种茶类，福建省优势品种，闽南乌龙茶代表铁观音、闽北乌龙茶代表武夷岩茶品质优异，广受市场欢迎。但由于没有统一加工技术标准规范，加工工艺五花八门，品质差异很大。该标准出台，有利于乌龙茶提高品质，增强市场竞争力。

该标准从范围，规范性引用文件，术语和定义，加工条件，加工工艺流程，初制技术，精制技术，质量管理，产品的标志标签、包装、运输、贮存等9方面制订详细的技术标准规范。

据悉，该标准由国家茶叶质量监督检验中心、八马茶业有限公司、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、日春股份公司、安溪县牧茗世家茶业有限公司、安溪风保健茶有限公司等17家单位参与起草。

制茶人规范的使用标准的乌龙茶加工技术，每一道茶叶工序都需要精益求精，马虎不得，才能让我们喝到美味的乌龙茶茶。

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