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宁红龙须茶产自哪里?它的制作工艺是怎样的?

2023-01-02 访问量: 1 茶礼仪网

宁红龙须茶产于江西省修水县宁红茶村,是一种用独特工艺制成的红茶。成品茶被称为“龙须茶”,因为它“穿着红色的长袍,形状像晶须”。干茶的形状像刷头,类似于古代的红缨枪枪头,因此也被称为“掌上枪”。 而且由于茶是在杯子中冲泡的,因此看起来就像菊花的花朵,也被称为“杯子中的菊花”。

工艺特点

龙须茶非常讲究材料的选择。经过精致的生产过程,风格独特,是值得饮用的优质茶。采用一芽一叶或一芽两叶,芽头结实。选择具有相同大小和长度的芽叶的新鲜叶,对其萎凋、揉捻、发酵、过红锅、扎把、干燥、扎花等工序制作而成。

龙须茶的一大特点就是扎花,茶叶成型后,在其底部扎上白线,茶身用白、绿、黄、蓝、红五彩丝线扎成网状。制作时的“五花大绑”,像是披上了一层五彩外衣,待到要冲泡解绑时,犹如佳人“宽衣解带”。对于第一次解绑龙须茶的茶友们,可能会无从下手,直接用剪子剪开。其实解龙须茶的外衣很简单,只要找到茶叶底部的线头,从外到里依序轻轻拆解便可以了。最后,将底部的白色衣带留住,方便冲泡后欣赏龙须茶的美姿。

冲泡时龙须茶,最好选用盖碗或是大肚玻璃杯,方便欣赏茶叶的美态。迅速洗茶后,用沸水冲泡或闷泡皆可,并不会有苦涩的口感。若是喜欢茶味重些的茶友,不妨多浸泡一会儿。该茶风味甘甜香醇,汤色呈淡淡的橙黄色,因其茶黄素含量较高,也被称为“茶中的软黄金”。

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