文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>茶叶资讯>茶行业>茶业动态>普洱老茶的辨别

普洱老茶的辨别

2023-01-04 访问量: 1 茶礼仪网

普洱老茶的辨别
普洱茶是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶,茶多酚经研究具有养颜、增加皮肤抗氧化水平,可直接吸收紫外线,是皮肤的有效保护剂。那么普洱老茶呢?普洱老茶的辨别是怎么样的?
普洱茶经经过岁月的自然催化,产生缓慢的转化作用,茶叶会转褐色甚至转深褐色至黑色,超过三十年以上的茶通常是手工采茶较多,剪刀剪的茶较少,五十年以上的茶都是手采茶,外观看起来是条状,因当时做茶没有揉捻,非如现在的高山茶外观,茶骨也较多,市场上出现的仿古茶几乎都是烤成焦碳黑(墨黑色)闻起来炭味十足。
滋味:正老茶不应有碳味,碳烤观念是近年发展出来的手法,老茶长期的自然发酵,浓醇甘润,好的老茶,入口滑顺自然甘甜无刺激性,性转温润....耐泡,不会让人睡不着。
茶汤:乌龙茶40 30年茶汤呈较淡琥珀红色,40年以上色更深,有些因存放地点的关系,或本来就发酵较重茶汤会变深琥珀红色,透而明亮并带油光,表面层有植物芳香脂,其实老茶很难说清楚,因做茶的发酵程度,保存条件等会让老茶有很大的差异,总之多喝多比较,喝多了就知道真假。
普洱老茶的辨别四字诀:霉、陈、变、劣
霉 :有些老茶保存不良若产生霉味就不可喝,生菌数太多有碍健康。
陈:老茶有老味,老茶越老越好,称之陈味或老味。
变:老茶多变,不同茶区产地,发酵及存放方式会产生不同质变,因此味道香气颜色都有差异,有些会产生特殊香味此类茶非常难遇,属茶中之极品。
劣:劣质茶区,或制作手法低劣的茶或茶种即使年代够老,其味道与品质就是不好。
以上就是普洱老茶的辨别,大家一定要记住哦。


有用+10

客官,赏一个再走?

茶礼仪网微信钱包

微信钱包扫描赞助

分享