绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶春光3月，正值新茶入市。
有爱茶之友，深入贵州都匀茶山腹地，寻觅钟爱的毛尖。得之尝之，按捺不住抒怀：“春天的味道，紧锁心底，清远悠长，历久弥新。犹如，我们年少时的初恋，微甜而又青涩，羞怯而又含蓄，淡时，让人感觉几乎无味，偏又缠绵萦绕。”读后不禁感慨，毛尖一壶，品出百样情怀。
贵州出好茶，都匀出名茶。《都匀府志》记载：都匀盛产毛尖茶，迄今已有500余年历史。
好品质源于良好生长环境
贵州地处祖国西南，是世界最早的茶树发源地之一，世界最早的茶籽化石“梅子”就在贵州被发现。唐代茶圣陆羽在《茶经》中对贵州所产茶叶如此评价：“往往得之，其味极佳”。
都匀更是茶叶孕育的“宝地”，常年气候温和，雨量充沛。特别在主要产地，山谷起伏，海拔千米，峡谷横溪，林木苍郁，云雾缭绕，土壤肥沃，土质呈酸性或微酸性，极适宜茶树生长，是国内最优质绿茶产区之一。特殊的自然条件，成就了都匀毛尖的独特风格。
当地有一段美丽的传说，让都匀毛尖平添一丝“仙气”。
很久以前，中国西南部曾是一片大海，大海中零落散布一些岛屿。岛上居民，男的打鱼，女的种茶，生活清净质朴。岛上茶叶形态弯曲，恰似鱼钩，人们称之“鱼钩茶”。村民长期喝“鱼钩茶”，体健少病，身心舒畅，村落兴旺繁荣。
有一天，有位名叫都匀的神仙路经这片岛屿，一股清香扑面而来，禁不住上岸一探究竟。村民见仙人腰佩宝剑，手托金钵，身姿伟岸，超拔飘逸，立即奉上鱼钩茶招待。神仙仔细端详，茶在碗中个个飘立，品罢神清气爽，满口生津，颔首赞叹：“好香的毛尖茶”。于是脱下斗篷，放下宝剑，撂下茶钵，飘然而去。
受仙人点化的岛屿次日逐渐升高，成为一片峰峦叠嶂、起伏连绵的大山，出现一座城市（现都匀市），斗篷化作一座山（现斗篷山，主峰海拔1961米），宝剑化作一条河，名为剑江河，金钵变为一潭碧水（现高寨水库），海里的贝螺奇岩则化成如今的螺蛳壳山（海拔1738米）。仙人临走时呼出的那口气，袅绕不散，云雾氤氲，滋润茶树。
清纯的口感，出尘的品相，神仙的传说，都匀毛尖蒙上一层神秘的色彩。
大规模种植留佳话
古时，都匀蛮王有9个儿子和99个女儿。蛮王因年老病倒在床，对儿女说:“谁找到药治好我的病，谁就管天下。”9个儿子找来9种药，都没治好。99个女儿找的全是一种药，名叫茶叶。连服3次茶水，蛮王眼明神爽，高兴问何处来，女儿们异口同声说:“采之都匀高山，绿仙雀给的。”
蛮王很高兴，让位之时,希望找茶种来栽，保护人民不受病魔侵袭。姑娘们到云雾山遍找绿仙雀不着，对着一株茶树王树跪拜三天三夜，最终感动天神，派来绿仙雀和百鸟。绿仙雀变成美貌、聪明的茶姑娘，教他们种茶、护茶。至此，漫山遍野变成一片美丽的茶海。都匀蛮王有了茶园，国泰民康。
勿论传说与佳话，都匀毛尖作为贵州名优茶的代表，其上乘的品质自古广为认可。唐宋以来因都匀地处偏远，这位“绝色佳人”养在深闺人难识，相关史籍记载也不多。到了明代，都匀毛尖逐渐得到发展，当地苗族和布依族先民广泛在田边地角种植茶叶，除自家饮用和待客外，还以茶充赋，以茶纳贡。清代，都匀设立官办茶园。此时，知府兼理官办茶园，增加国之财源。
“鱼钩茶”更名“都匀毛尖”，都匀人自豪地说，这是毛主席给起的名儿。
1956年，都匀县团山村哨脚寨村民为表达对伟大领袖的敬爱，村民谭修芬率领8位姑娘一天采茶青15斤，精心拣剔，制成3斤“鱼钩茶”寄给毛主席品尝。9天后，中共中央办公厅寄来特挂信，寄来16元制作成本费。毛主席还手书：“茶叶很好，今后山坡上多种茶，茶叶可命名毛尖茶，毛泽东。”“都匀毛尖”至此定名。
1982年，被评为中国十大名茶。如今，都匀市茶园面积22.36万亩，可采9.5万余亩，综合产值5.8亿元，全市12万人从事茶叶生产，农民种茶收入超过2亿元，户均种茶增收5000余元。
都匀毛尖，都匀人誉为“精神草”。民族古老戏剧、花灯中,至今保留有动人的采茶调,人们唱的采茶歌、炒茶歌、谢茶歌、敬茶歌一首接一首,能够“堆成坡”、“压断桥”、“塞断河”。
真可谓，毛尖一壶知春秋，飘香高原五百年。
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