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茶之所以抗癌,主要是它的功劳

2023-02-22 访问量: 38 茶礼仪网

茶叶三角包包装机 茶之所以抗癌,主要是它的功劳

很多消费者都知道茶,具有抗癌的作用,但是至于茶为什么抗癌就不是很清楚了,那么我们就来说一下茶为什么抗癌。

茶的抗癌的机理需要从两个方面来简单的说明:生物化学和分子生物学。

(一)生物化学的抗癌作用:茶具有抗氧化活性及调节致癌过程中关键酶的活性。

一、抗氧化活性方面

1、茶多酚:是茶叶类多酚成分的一种统称,也曾成为茶单宁,但是因为茶单宁与单宁酸有着相似化学性,但并不是单宁酸,也无法像单宁酸一样与蛋白质产生强烈而不可逆的结合,为了区分茶单宁与单宁酸,现在与茶相关的作品中,取而代之的是儿茶素、多酚类化合物、黄铜类化合物、儿茶类化合物等名词。

由铜离子和氧化后的儿茶素类化合作用可形成聚合的茶多酚,它可以促进氧化物的降解。

2、儿茶素:茶叶中的多酚类物质,被证实具有强大的抗氧化能力;而茶中最主要的多酚类物质便是儿茶素。

由铜离子儿茶素是很有趣的物质,和咖啡因并存时,能够抑制咖啡因对于身体的不利影响,但仍发挥兴奋中枢神经的作用。

咖啡因,被认为会引起动脉粥样硬化,导致很多心血管疾病,儿茶素能够抑制这种弊处,同时增强血管壁韧性。

儿茶素还能保护茶叶中所含的维他命C,不易受高温破坏,和容易被人体吸收的优点。

二、调节致癌过程中关键酶的活性的功能

肿瘤的形成要经过引发、促发和蔓延三个阶段,而这些阶段也受着大量酶的控制,有些起着激活,有些起着抑制,有的是有益酶,有的是有害酶,于茶叶抗癌活性有关的酶就有十几种。

(二)、分子生物学抗癌机理:抑制转录因子、控制基因表达和阻断信息传递,抑制肿瘤血管形成及细胞凋亡作用和细胞周期停滞!这些词看起来很复杂,但是从字面意思上我们也能看出,从分子生物学抗癌机理来说,茶可以起到以上的作用来实现抗癌。

而这些取决于茶中的各类酶。

把复杂的问题简单呈现,把高深的内容通俗的说明白,总的来说,茶具有的活性酶、多酚成分,让茶成为抗癌食品大军中的一员,但是我们不能因为它抗癌,就大量的饮用,因为茶多酚过量也会中毒的。

所以,问题来了,茶之所以抗癌,主要是它的功劳?它是说:茶多酚、儿茶素以及茶类中丰富的生物酶。

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